🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
29 марта 2023 г. в 10:45
4.3 38 оценок

Рецепт вкуснейшей запеканки из зити с сыром под томатным соусом

Общее время
1 час
15 мин
Готовить
55 мин
Подготовка
20 мин
Порции
10
Приготовь необычную запеканку из пасты зити, говяжьего фарша, сыра и томатного соуса. Соедини простые ингредиенты, чтобы получить сытное и потрясающе вкусное блюдо. На готовку уйдёт меньше часа.
Рецепт вкуснейшей запеканки из зити с сыром под томатным соусом
Legion-Media

Зити – итальянская паста, которую придумали в Неаполе. Этот вид макарон полый внутри и представляет собой длинные 25-сантиметровые трубки. В наших магазинах зити продаётся в укороченном варианте и напоминает пенне или толстые букатини.

Зити обожают готовить в южных регионах Италии, особенно в Кампании. Традиционно из-за большой длины её ломают на части перед варкой. Подают это блюдо с различными начинками на большие торжества: государственные праздники, семейные обеды и свадьбы.

В одной из версий происхождения зити говорится, что название пасты получилось от слова zitelle. В переводе с итальянского оно означает «девушка» или «незамужняя женщина». Поэтому пасту сперва именовали «зите». Её готовили на свадьбу, когда девушка обретала статус замужней женщины.

ингредиенты

Паста зити — 450 гр.
Лук — 1 шт.
Фарш говяжий — 450 гр.
Томатный соус — 700 мл.
Сыр проволоне — 180 гр.
Сметана — 360 гр.
Сыр моцарелла — 180 гр.
Пармезан — 60 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 198.0 ккал
Белки 10.0 г
Жиры 11.0 г
Углеводы 15.0 г

Способ приготовления

1. В большую кастрюлю налей нужное количество воды, посоли и доведи до кипения. Отваривай зити около 8 минут до состояния аль денте.
2. В большой сковороде на среднем огне обжарь лук и говяжий фарш. Из мяса должна уйти краснота. Постоянно помешивай, чтобы убрать комочки. Влей томатный соус и готовь ещё 15 минут.
3. Поставь духовку на 175 градусов. Форму для выпекания смажь сливочным маслом и начинай выкладывать запеканку слоями: половина зити, сыр «Проволоне», сметана, половина фарша с томатным соусом. Теперь лишь остаётся добавить остатки макарон, фарша, а между ними положить нарезанную крупно моцареллу. Сверху посыпь тёртым пармезаном.
4. Запекай в духовке полчаса. Нужно, чтобы сыр расплавился и зити впитала мясные и овощные соки.

Способом приготовления запеканка из зити может напомнить тебе итальянскую лазанью. Только для лазаньи нужен ещё сливочный соус бешамель, да и сыра в ней гораздо меньше.

Если не захочешь заморачиваться с поисками сыра «Проволоне», возьми любой полутвёрдый вариант. «Проволоне» – итальянский нежирный сыр, который готовится из коровьего молока и получается очень нежным.

Моцарелла для начинки понадобится прессованная. Рассольной можешь при желании украсить готовую запеканку.

Томатный соус можешь взять любой: острый, без специй или в виде перетёртых помидоров. Если захочешь вегетарианскую запеканку, не добавляй мясо или замени его растительным. Также можешь положить вместо фарша сосиски или колбаски.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок