Необычная вегетарианская закуска: соус из артишоков

Ты знала, что артишоки – это родственники чертополоха. Того, который вечно липнет к одежде своим колючками. У артишока тоже есть жёсткие чешуйки, колючие листья и стебель. Перед готовкой их срезают, оставляя только нежные сердцевинки. Предлагаем ускорить процесс и купить консервированные артишоки.

К слову, в марте в Риме сезон артишоков. Их можно купить свежими прямо с прилавков. Они невероятно фотогеничны.

Если ты найдёшь свежий артишок, сбрызгивай при разделке срезы лимонным соком. В противном случае они станут чёрными.

Создай кусочек Италии на своей кухни – приготовь эту несложную, но изысканную закуску.