🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
16 марта 2023 г. в 15:15
4.6 46 оценок

Вспоминаем вкус из детства: как приготовить сосиски в тесте

Общее время
2 часа
30 мин
Готовить
30 мин
Подготовка
2 часа
Порции
10
Сосиски в тесте – блюдо, которое ты наверняка помнишь со школы. Ты была из тех, кто прорывался через толпу за последней сосиской? Или, может, покупала сразу кулёк впрок? Предлагаем вспомнить об этом с улыбкой и попробовать самой приготовить сосиски в тесте, как в школе.
Вспоминаем вкус из детства: как приготовить сосиски в тесте
Legion-Media

Сосиски в тесте – один из любимых перекусов детства. Ни для кого не тайна, что он не входит в число полезных и сбалансированных. Теперь же под боком нет этого соблазна, поэтому предлагаем устроить себе небольшой праздник, позвать друзей и самой приготовить те самые сосиски в тесте. Вместе за чаем вы можете вспомнить забавные случаи и вдоволь посмеяться.

Кстати, ты знала, что сосиски в тесте как блюдо изобрели в Германии? Назывались они сосисками в «ночной рубашке». Далее рецепт взяли на заметку британцы. Они готовили «поросят в одеяле». Своё название блюдо получило, поскольку перед тестом повара оборачивали сосиски беконом.

ингредиенты

Мука — 600 гр.
вода — 150 мл.
Молоко — 100 мл.
Масло сливочное — 80 гр.
Сухие дрожжи — 12 гр.
Сахар — 45 гр.
Соль — 5 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Сосиски — 20 шт.
желтки для смазывания — 2 шт.
сливки для смазывания — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 321.0 ккал
Белки 11.0 г
Жиры 16.0 г
Углеводы 34.0 г

Способ приготовления

1. Итак, переходим к процессу приготовления. Сперва сделай опару. Для этого влей к тёплой воде тёплое молоко, добавь столовую ложку сахара, дрожжи и три столовые ложки муки. В тёплой смеси дрожжи быстрее подойдут. Перемешай до однородности, накрой полотенцем и дай постоять 20 минут.
2. Разбей яйца в миску и начни взбивать миксером. Дождись, когда пена посветлеет, и засыпь сахар с солью. Продолжай взбивать до пышной пены.
3. Наблюдай за опарой. Как только она начнёт пузыриться, влей взбитые с сахаром яйца, положи муку и перемешай. Добавь в тесто мягкое сливочное масло.
4. Тесто сперва будет жидким, поэтому добавляй муку постепенно и вымешивай руками. В итоге у тебя получится мягкий, гладкий, глянцевый шарик.
5. Смажь растительным маслом миску и положи в неё тесто. Накрой влажным полотенцем и поставь в тепло. Для этого можешь нагреть духовку до 50 градусов или поставить тесто к батарее. Когда духовка прогреется, её нужно выключить и поставить внутрь миску с тестом.
6. Минут через 40 тесто подрастёт в два раза. Выложи его на стол и подели на две части.
7. Раскатай первый кусок так, чтобы получился квадрат или прямоугольник. Нарежь на полоски шириной примерно 3 см.
8. Взбей в чистой мисочке желтки со сливками. Оберни каждую сосиску тестом и смажь яичной смесью.
9. Разогрей духовку до 180 градусов и поставь выпекаться сосиски на 20 минут. Подожди, пока они зарумянятся. Время приготовления может меняться в зависимости от мощности духовки.

Когда достанешь сосиски из духовки, дай им немного постоять. Затем переложи на большую тарелку и завари крепкий чёрный чай с сахаром, как в школе. Это точно напомнит о весёлом детстве.

К сосискам можно подать соусы. Например, отлично подойдёт кетчуп, майонез, аджика или сырный соус.

Можешь дополнить блюдо салатом из овощей. Нарежь помидоры, огурцы, любую зелень и листья салата. Заправь нежирной сметаной, добавь любимых специй по вкусу.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок