🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
30 марта 2023 г. в 15:45
4.7 46 оценок

Курица катсу/кацу: западное блюдо в азиатском стиле

Общее время
20 мин
Готовить
10 мин
Подготовка
10 мин
Порции
4
Если тебе лень готовить сложное блюдо, а скоро придут друзья, то курица кацу — отличное решение. Блюдо готовится из куриного филе, панировочных сухарей, специй, муки и одного яйца. Его приготовление не займет много времени, а гости оценят твои старания.
Курица катсу/кацу: западное блюдо в азиатском стиле
Legion-Media

Курица кацу — западное блюдо, которое пришло в азию и плотно там закрепилось. Наибольшую популярность оно получило в Японии, так как произошло из традиционного блюда «Тонкацу», в основе которого лежит свинина. В рецепте используются панировочные сухари панко и соус тонкацу. Ингредиенты для приготовления можно найти в любом гипермаркете в отделе азиатских соусов.

Перед началом приготовления следует немного подготовиться. Отбей куриную грудку до толщины в 15 миллиметров и взбей яйцо до однородной массы.

ингредиенты

Куриная грудка — 4 шт.
соль, перец — по вкусу
Мука — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари панко — 240 гр.
масло растительное — 240 мл.

Энергетическая ценность

Калорийность 190.0 ккал
Белки 31.2 г
Жиры 11.4 г
Углеводы 22.2 г

Способ приготовления

1. Отбитые грудки приправь солью и перцем, затем обваляй в миске с мукой, окуни в яйцо и обваляй в сухарях панко. Следи за тем, чтобы курица была равномерно покрыта панировкой.
2. Теперь надо разогреть масло на средней сковородке. Как только оно нагреется, от него пойдет легкий дым. Далее осторожно опускай туда курицу и обжаривай 3-4 минуты с каждой стороны. Грудка станет золотисто-коричневого цвета и полностью приготовится. На дно большой тарелки выложи бумажный полотенца и клади туда кацу из курицы. Полотенца впитают лишний жир.

Традиционно данное блюдо подается с отваренным рисом. Но если ты сидишь на диете, то рис можно заменить сезонными овощами. Они богаты витаминами и другими полезными веществами, которые отлично сбалансируют курицу кацу. Соусы также можно подбирать на основе своих предпочтений. Отлично подойдет тартар, томатный и деми глас. Также можно полить курицу лимонным соком и добавить редьку дайкон.

Также можно разнообразить панировку, добавив в нее белый кунжут или миндальную крошку. Если в магазине есть сухари панко без специй, то добавляй свои любимые. Блюдо будет хорошо сочетаться с мускатным орехом, сушеным базиликом или карри.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Азиатская
Сезон:
  • Весна
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок