Курс на гостеприимный Кавказ: отличное вино как повод съездить в Дагестан прямо сейчас

Местные блюда (одного легендарного хинкала тут готовят не менее 10 видов, и один не похож на другой!), делают каждое застолье настоящим торжеством вкуса. И его традиционная часть — винное сопровождение. Климат и необычный ландшафт Дагестана, где встречаются горы Северного Кавказа и равнины Прикаспия, конечно, влияют на почву, от состава которой зависит характер виноградного сырья. А тут выращивают и распространенные, и автохтонные сорта.

В сочетании всех этих факторов Дагестан становится настоящим магнитом для туристов, которые стремятся увидеть мир в его настоящем, а не идеализированном виде. Путешествие здесь — это возможность не только полюбоваться природой, но и окунуться в уникальную атмосферу, полную тепла и гостеприимства местных жителей.

Конечно, все их не перечислить — составляй маршрут в соответствии со своими целями и продолжительностью поездки. Но мы перечислим важные локации, формирующие облик и дух Дагестана.

Cчитается одним из самых глубоких каньонов в мире, а его живописные пейзажи привлекают множество туристов и искателей приключений. Он находится в 30 километрах к востоку от столицы республики, города Махачкалы, и раскинулся вдоль реки Сулак, которая извивается между величественными горами и образует захватывающие виды.

Каньон знаменит не только своей глубиной — около 1920 метров, что делает его глубже знаменитого Гранд-Каньона в США, но и уникальными природными ландшафтами. Его скалистые стенки, поросшие зелёными растениями, контрастируют с ярким синим цветом воды, создавая живописные и практически сказочные виды. Вода в реке прозрачная, а на поверхности часто отражаются облака и окружающие горы — фото получаются что надо!

Каньон обожают адреналинщики всех мастей: тут есть и рафтинг, и туры по серпантинам на внедорожниках. Любители природы в восторге от местной флоры и фауны.

Посетить Сулакский каньон стоит не только ради природной красоты, но и для того, чтобы узнать о культуре и традициях местных народов. В округе можно встретить маленькие села, где сохранились традиции, до сих пор практикуются ремесла, такие как ткачество и кузнечное дело — можно привезти себе или в подарок очень красивые вещи или даже освоить новый навык ручного труда.

Крепость Нарын-Кала расположена на южной оконечности России, вблизи побережья Каспийского моря, близ города Дербента. Это одно из самых старых и значимых укреплений на Кавказе, входящее в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Крепость, построенная на скалах, возвышается над городом, как страж, охраняющий его на протяжении тысячелетий.

Нарын-Кала была заложена еще в I веке н.э. как часть древней цепи оборонительных сооружений, защищавших Персидскую империю от нападений с севера. За свою долгую историю она пережила множество битв и была свидетелем изменений в политической карте региона. Уникальная архитектура и стратегически важное расположение делали крепость ключевой точкой на пути торговли и миграции народов.

Посетить Нарын-Кала стоит по нескольким причинам. Во-первых, великолепные виды с крепостных стен открывают панораму на старый город Дербент и Каспийское море, которые просто завораживают. Во-вторых, историческая значимость этого места позволяет глубже понять развитие культуры и цивилизации на Кавказе, а также познакомиться с уникальными памятниками архитектуры.

Кроме того, крепость предлагает возможность погрузиться в атмосферу былых времён: узкие коридоры, массивные стены и могучие башни создают ощущение неприступности и защиты. Во время посещения Нарын-Кала можно ощутить дыхание истории и прикоснуться к наследию тех, кто когда-то защищал эти земли.

Вина из Дагестана становятся все популярнее. Поэтому обойти стороной живописные поля Дербента просто невозможно. Плодоносящие виноградники близ города занимают площадь 1400 Га. Тут выращивают и автохтонные, и европейские сорта, в том числе «великие». Лозы локальных сортов — настоящее сокровище, их сберегли еще с советских времен, и сейчас, когда российское виноделие на подъеме, настал их звездный час.

На территории региона вино производят несколько заводов, в том числе и по оригинальной рецептуре, например, для купажа в стилистике Vinho Verde скомбинировано шесть разных сортов винограда, выращенных на каспийских берегах.

На территории региона вино производят несколько заводов, в том числе и по оригинальной рецептуре. Например, для купажа в стилистике Vinho Verde скомбинировано шесть разных сортов винограда, выращенных на каспийских берегах. Этот эксперимент стал возможен благодаря партнерству местных виноделов с торговой сетью «Пятёрочка». Именно для нее специалисты завода «Дербент вино» создали эксклюзивные позиции, которые представлены только в ассортименте магазинов ритейлера.

Конечно, с учетом партнерства с «Пятёрочкой», чтобы попробовать такие напитки, в Дербент ехать необязательно, но посмотреть, где и как растут лозы, очень интересно.

Работа винодела — тяжелый труд, особенно, если завод работает по полному циклу. Виноград нужно вырастить, определить оптимальный (для конкретного вина) момент сбора, собрать и доставить на переработку. Есть норматив даже на доставку ягоды — с момента ее сбора до поступления в переработку должно пройти не более 3 часов.

Культура потребления вина в России развивается, и Дагестан имеет все шансы стать еще одной столицей отечественного виноделия. Поэтому всем, кто ищет новых впечатлений и знаний в путешествиях, не стоит упускать шанс стать свидетелями этого процесса и буквально своими глазами увидеть, как разрастаются и набираются сил кавказские виноградники.