Соленый кофе, пластиковый торт, никаких подарков: как проходят турецкие свадьбы

В консервативных турецких семьях поиском невесты для своего сына занимаются родители: они ищут подходящих девушек среди друзей и знакомых, а иногда даже среди родных. Молодой человек и девушка под присмотром многочисленных родственниц могут познакомиться и решить, подходят ли они друг другу. Чаще всего их мнение не имеет особого значения, поскольку все решения принимают за них старшие члены семьи. Смотрины ни к чему не обязывают, после них никто не дает друг другу никаких обещаний и договоренностей.

В современных семьях молодые люди сами находят себе будущих партнеров для брака и зачастую живут вместе до помолвки. Серьезность их намерений можно понять по тому, знакомит ли жених свою избранницу с родителями. Анжелика Щербакова пишет: «Если молодой турок знакомит девушку с родственниками, значит, подумывает о женитьбе. А если показывает девушку родителям, то дело точно идет к свадьбе».

Чтобы попросить руки девушки, семья жениха отправляется в дом невесты, взяв с собой цветы и шоколад на серебряном подносе. В доме невесты подают легкие закуски и чай, а дальше приходит время одной из самых интересных традиций.

Невеста варит турецкий кофе для всех гостей, а в чашку жениха добавляет соль. Жених должен выпить свой соленый кофе, не поморщившись и не показав, что вкус ему неприятен. Это будет значить, что он готов прожить с невестой долгие годы совместной жизни, несмотря на трудности, которые могут их ожидать.

Когда все договоренности определены, а благословение родителей получено, жених дарит девушке кольцо и небольшой платок, красиво вышитый золотом или серебром. К разрешению со стороны родителей в Турции по-прежнему относятся очень серьезно, даже если молодым уже за 40.

Основной смысл помолвки в том, что молодые люди во всеуслышание объявляют себя парой и обязуются пожениться. Помолвка в Турции называется нишан («nişan»), и часто это маленькая репетиция свадьбы.

Традиционно помолвка проходила в доме невесты, но сегодня всё чаще молодые проводят праздник в свадебных салонах, на открытых площадках или в залах для приемов в отелях. Там играет живая музыка, а гостей угощают напитками и сладостями. Всё почти как на свадебной церемонии.

Самое главное и на свадьбе, и на помолвке — это золото и деньги, которые вешают на невесту. Если это просто прием в доме невесты, золотые украшения на невесту надевает семья жениха, а если событие происходит в свадебном салоне или другом подобном месте, то к этой традиции могут присоединиться и гости.

«На помолвке, похожей больше на турецкую свадьбу, мне посчастливилось побывать на востоке Турции, в городе Мардин. Красавица-невеста в шикарном платье, мало уступающем свадебному, с диадемой на голове; привлекательный жених в костюме с иголочки; женщины, надевшие свои лучшие наряды и все золото, подаренное им когда-то на свадьбу, традиционная музыка и нескончаемые танцы — и всё это без алкоголя, из угощений лишь газировка, вода и несколько видов сладостей», — вспоминает в книге Анжелика.

За день до свадьбы существуют два традиционных обряда: хаммам для невесты и хаммам для жениха. И если второй с течением времени все больше забывается и часто заменяется в современных семьях вечеринкой прощания с холостой жизнью, то хаммам для невесты уходит корнями в древность.

По традиции вместе с невестой в хаммам помимо родни и подруг отправляются родственницы жениха. Это возможность будущей тещи оценить тело невестки перед свадьбой, а также ее чистоту. В современных семьях, однако, этот обряд утратил часть изначальных традиций и теперь перерастает в развлечение для невесты, девичник на восточный лад, но с более глубоким смыслом.

Еще один необычный и интересный традиционный обряд для невесты — Ночь хны. В традиционных семьях он проводится в доме невесты, где собираются только женщины двух семей после вечернего намаза. Ночь хны — это печаль дочери, покидающей отчий дом, с одной стороны, и следующие за ней развлечения — с другой.

В эту ночь невеста надевает специальное традиционное красное платье, на ее голову надевают красную вуаль, в руки вкладывают хну, которую невеста зажимает. Затем выключается свет, и незамужние девушки со свечами в руках начинают петь грустные песни — тюркю — и танцевать вокруг невесты. Будущая свекровь подходит к девушке и просит ее раскрыть ладони. По правилам «игры» невеста раскрывает ладони только тогда, когда свекровь и другие родственницы жениха готовы положить в них золотые монеты или надеть золотые браслеты.

Далее проходит обряд, давший название этой ночи. Женщина, которая больше других приглашенных счастлива в семейной жизни, расписывает ладони и ступни невесты хной. Главное действие Ночи хны окончено. Девичник продолжается под песни, сладости и разговоры и порой может затянуться до поздней ночи.

Во время Ночи хны, пользуясь моментом, незамужние подруги тоже могут наносить хну себе на руки, веря, что это поможет им выйти замуж. Иногда для гостей готовят в подарок небольшие нарядные мешочки с хной.

Ночь хны в Турции по-прежнему важная часть свадебных ритуалов, хотя в современных городах и семьях она может проходить уже в более свободном формате.

Теперь давайте отправимся в турецкий загс. Там вы не услышите вальс Мендельсона и не увидите шикарных лестниц. Только сцена, на которой стоит длинный стол, два шикарных стула наподобие трона и еще несколько стульев для свидетелей и государственного работника.

Гости сидят в зале, как в театре, и наблюдают за короткой церемонией. Служащий загса облачается в красную мантию, произносит нужные слова, спрашивает согласие у обеих сторон в присутствии двух свидетелей и, услышав заветное «Evet!» («Да!»), объявляет пару мужем и женой.

В конце процедуры молодым вручают свидетельство о браке, и жених целует невесту в лоб. Никаких «Горько!» и поцелуев в губы — в мусульманской стране это не принято. Зато приняты венки из цветов. А еще при окончании церемонии невеста спешит побыстрее наступить жениху на ногу, чтобы главенствовать в семье.

Турецкая свадьба в большинстве случаев — это отсутствие еды и алкоголя, шикарный, но пластиковый торт и много национальных танцев и веселья. Накормить 300 и более гостей не так уж просто, поэтому часто свадьба ограничивается сладким угощением, орешками и прохладительными напитками.

Анжелика Щербакова рассказывает: «Богатые семьи устраивают празднование в отелях, ресторанах и на открытых площадках с угощением, но не ждите, что даже на самой шикарной свадьбе стол будет заставлен различными угощениями. Еды на дорогих свадьбах будет немало, но ее будут приносить порциями каждому гостю, сменяя холодные закуски на горячее, основное блюдо и десерт».

Главное в программе — это, конечно же, танцы: много национальных хороводных танцев, шоу с барабанами и другими инструментами, иногда живая музыка и приглашенные известные певцы. Открывают вечер плясок сами молодожены. И не просто медленным танцем, а традиционным танцевальным номером под звучание флейты и ударных. Только после него повеселиться на танцполе выходят остальные гости.

После загса, если не намечается свадьба, гости подходят к жениху и невесте, поздравляют и вешают на них либо золото, либо деньги. Подарки и цветы (за исключением присланных венков) в Турции непопулярны. Если гостей много, то, несмотря на быстроту процедуры, к молодоженам выстраивается целая очередь.

Если помимо росписи предусмотрена свадьба, то церемония дарения золота и денег переносится в зал торжеств, и на многолюдных свадьбах в очереди на дарение можно отстоять не один час.

Конечно, сейчас в Турции всё чаще проводят свадьбы на европейский манер, однако молодые соблюдают некоторые традиции их предков. Этот микс можно наблюдать в популярных турецких сериалах, например в «Запахе клубники» или в сериале «Любовь не понимает слов». О других аспектах турецких свадеб и жизни в Турции без прикрас Анжелика Щербакова поведала в своей книге «Турция изнутри» — настоящем гайде для тех, кто без ума от этой страны контрастов.

Фото: Getty images, Shutterstock