Сладкоежкам на заметку: топ-5 мест в Москве с лучшими десертами

Этой осенью PESHI укутывает своих гостей согревающим теплом и заботой. Именно такой представляется обновлённая десертная карта, с которой определённо стоит познакомиться ближе.
Вишнёвый пирог со сметанным мороженым благодаря томлёной спелой вишне с коньяком на песочном корже с орехово-песочной посыпкой создаёт уютное ощущение вечерних посиделок у камина. Хрустящий пряный крамбл из ревеня, яблока и ежевики с пломбиром и теплая винная груша с ванильным мороженым согревают и возвращают в детство с маминой заботой. Помимо традиционных шеф PESHI предлагает свежие неординарные сочетания. Например, чизкейк-матча с малиновым мармеладом с лёгкими нотками матча-чая и черничное семифредо, в котором переплелись заварной черничный крем и кленовый сироп.

Здесь всё – от деталей интерьера до позиций в меню – пропитано важной идеей: наслаждаться жизнью легко! И в доказательство шеф-повар REST Абдул Исаков виртуозно заставляет знакомые и привычные рецепты звучать свежо и интересно. Это прослеживается и в десертной карте ресторана, от чего сладкоежки приходят в бурный восторг. Так, фирменный крем-карамель с маракуйей будоражит своим балансом между сладостью и кислинкой, объединёнными нежной таящей текстурой. Классический на первый взгляд тирамису здесь тоже весьма необычен, ведь подаётся не с обычным шоколадом, а лопающимся во рту. И ещё одна сласть, заслуживающая дегустации, – воздушное бархатное облачко розы с шоколадным соусом. В этом десерте объединились невесомая меренга, нежное мороженое из розы и сахарная вата легче пёрышка.

Не могли оставить без внимания место, где веганы смогут отвести душу и побаловать себя целой серией десертов без продуктов животного происхождения. Итак, если в осенней Москве заскучали без тропиков, стоит отведать кокосовую панна котту с компотом из манго и маракуйи. Любители более традиционных сочетаний оценят безглютеновую тарталетку с тёплой пряной грушей и обволакивающей тягучей кокосовой карамелью.
Не забыли в «Кофемании» и поклонников шоколада. Специально для них создан вегетарианский «Захер», в котором шоколадный бисквит из цельнозерновой муки перемежается абрикосово-апельсиновым кули и укутывается щедрым слоем насыщенного шоколадно-кокосового мусса и ганашем из горького шоколада.

Завершить небольшое путешествие по десертной Москве определённо стоит здесь. Только в Atelier de Tartelettes вы найдёте корзиночки из тонкого песочного теста с кремовой начинкой — точь-в-точь как традиционный французский десерт.
В первую очередь здесь пробуем тарталетки, каждая из которых имеет свою гамму вкусов. «Тропическая карамель», «Фундук-кофе», «Лимонный», «Шоколад-солёная карамель», «Тарт ваниль-миндаль», «Тарт облепиха-мёд» и «Тарт вишня-фисташка»: семь тарталеток – как семь чудес десертного мира. Какую выбрать? Зависит от предпочтений. Любителям сладости подойдет ванильнаяй, фанатам шоколада стоит взять ореховую, а в осеннюю дождливую погоду особенно хороши облепиха и мёд. Еще в Atelier de Tartelettes стоит попробовать традиционные сласти Франции: трюфели, безе, мадлен и канели.