Сладкий инь-янь: 19 фантастических десертов для Нее и для Него

Карамелизированная бриошь, кремю с чаем лапсанг су-шонг и таитянской ванилью;
Комментарий от шефа: Определенно мужской десерт. Копченый хрустящий и запоминающийся. Форма этого десерта отличается от других своей дерзкой подачей и отражает мужественный характер»

Десерт из красного вина, которое представлено в пяти разных текстурах: гель, желе, трюфель, мусс и пастила
Комментарий от шефа: Много текстур, каждая из которых призвана подчеркнуть вкус вина. Такой десерт подойдет мужчинам из-за терпкости винного вкуса и горькой нотки темного шоколада

Груша сваренная в вине со специями подается с шариком мороженого из горгонзолы под хрустящим слоеным тестом.

Комментарий от шефа: Такой десерт понравится мужчине, потому что в нем сочетаются несколько разных текстур — нежная пряная груша со специями, солоноватое сырное мороженое из горгонзолы и хрустящее тесто.

Медовик со сметанным кремом и кремом из сгущенного молока готовится с добавлением дробленого грецкого ореха, а подается с медовыми сотами и карамелизированным орехом пекан.

Комментарий: Медовик один из самых популярных и любимых десертов среди мужчин. Кроме того, это беспроигрышный вариант в том случае, когда нет желания экспериментировать, а хочется просто насладиться знакомым и любимым вкусом из детства.

В 1/2 части ананаса выложены печеные в хоспере кусочки ананаса с ромовым желе. Все это посыпается песочной крошкой, подается с ванильным кремом и украшается кокосовым сорбетом.

Комментарий от шефа: Внушительный размер десерта не может не порадовать мужчину-сладкоежку. В половине целого ананаса выложены обжаренные в хоспере хрустящие кусочки ананаса, ванильный крем и кокосовый собрет. Желе из рома добавляет пикантности десерту и делает его по-настоящему мужским.

Красное яблоко запеченное в сахарном сиропе с начинкой из инжира, ореха пекан, свежей голубики и карамели. Подается с карамельным сиропом, медом и ромом. Сметанный крем, гранола из сухофруктов, ванильное мороженое.
Комментарий: Это мой любимый десерт — он не только очень вкусный, но и полезный. В нем сочетается несколько разных текстур — мягкое теплое запеченное яблоко с начинкой из орехов, инжира и карамели, с сиропом в основе которого алкоголь — а именно пряный ром, гранола из сухофруктов и шарик холодного ванильного мороженого — по настоящему осенне-зимний, согревающий, насыщенный и не слишком сладкий десерт.

Кофейный бисквит, пропитка с амаретто, карамелизированные тыквенные семечки, карамелизированная тыква и мусс с тыквой и маскарапоне;
Комментарий от шефа: Сливочный десерт, призванный подчеркнуть вкус тыквы, понравится прекрасной половине человечества. Пропитанный кофейный бисквит тает во рту и дарит вам всю свою нежность

Муссовый десерт с соленой карамелью и свежими ягодами
Комментарий от шефа: «Воздушная текстура, сочетание цвета и формы десерта не оставят равнодушным ни одну девушку. Тающий мусс, свежие ягоды — все это прекрасно гармонирует с соленой карамелью»

Классический чизкейк с добавлением сока юдзу в лимонной глазури
Комментарий от шефа: Чизкейк — любимый десерт всех женщин мира. Классическую основу прекрасно дополняет сок юдзу, а ярко-желтая лимонная глазурь непременно поднимет настроение

Нежный десерт из малинового и фиалкового мусса, фиалкового желе с ягодами малины, голубики и ежевики.

Комментарий от шефа: Панакота — очень легкий десерт, что особенно важно в выборе десерта для большинства женщин, но в то же время вкусный и сытный. Фиалковая панакота в Турандот обладает необычным ароматом и тонким вкусом и тает во рту. Ну а подача говорит сама за себя!

Татара — это грузинское сладкое блюдо. По традиции его готовят на свадьбы и большие застолья. По классическому рецепту для пеламуши используют сок белого винограда, подается холодным. На украшение идут лесные орехи и изюм.

Комментарий от шефа: Традиционно в Грузии на десерт предлагают различные фрукты, в том числе цукаты, а также орехи, вино, сыр, мед и ягоды. Осенью и зимой чаще всего в ход идут засахаренные и вяленые фрукты. Здесь нет традиционных десертов, за исключением чурчхелы, пеламуши и татары, остальные — заимствованные и адаптированные под местные вкусы. Кстати, всем женщинам на заметку: виноград (а именно из его сока и делается этот десерт) снимает нервное напряжение и усталость, укрепляет иммунитет и защищает организм от стресса.

Это меренговый рулет, немного изменённый в подаче: коржи меренги с добавлением рубленной фисташки с кремом из сыра маскарпоне, сливок и ягодами малины. Десерт украшается малиной, клубникой, голубикой и карамельной чипсой.
Комментарий от шеф-кондитера: Ореховое безе, нежный крем, малина (или любая другая ягода), приятный ягодный соус. В общем, все как любят леди: чтобы было не тяжелым и жирным, а легким и воздушным.

Налистник из блинного теста очень тонкий, начиненный творогом, изюмом и ванилью. Подаются с клубничкой фламбе и сгущенным молоком.

Комментарий от шефа: Многие женщины любят блины, но частенько отказывают себе в этом гастрономическом удовольствии из-за боязни набрать лишние сантиметры в талии. В качестве здоровой альтернативы стоит обратить внимание на налистники с начинкой из творога. Это подобие блинов, только гораздо тоньше. Они точно придутся всем по вкусу, а приготовить их можно с любой начинкой — не только с творогом или вареньем, но и с мясом!

Хрустящий крамбл с взрывной карамелью, кремом на основе кокосового молока и гель из маракуйи и табаско
Комментарий от шефа: Этот десерт полюбится девушкам: он легкий, воздушный, а хрустящий крамбл добавляет текстуру. Десерт обладает приятным вкусом тропических фруктов, в сочетании с хурмой — райское наслаждение

Авторское прочтение десерта «Анна Павлова», в котором крем из маскараде подается на бисквитной подушке и сочетается со свежими сезонными ягодами: инжиром, малиной, голубикой, клубничным сорбетом под куполом из воздушной меренги.

Комментарий от шефа: Такой десерт — мечта любой девушки — здесь есть и воздушное безе, и ягоды, и не слишком сладкий крем, который подчеркивается клубничным сорбетом.

Меренговый рулет с фисташками и малиной готовится из бисквита дакуаз с легким сливочным кремом и ягодами.

Комментарий от шефа: Этот десерт прекрасно подойдет для барышень, которые любят сладкое, но при этом следят за своей фигурой. Нежный, не перегруженный бисквитными коржами, станет идеальным завершением ужина.

Персиковый чизкейк, приготовленный на основе персикового пюре и сыра креметте, подается с персиковым соусом (персиковое пюре и сахар), песочной гранолой (песочное печенье с сахаром, орехом) и половинкой персика су-вид.

Комментарий от шефа: Такой десерт понравится девушкам — его можно съесть в конце ужина и побаловать себя без зазрения совести - легкий, нежный, утонченный, с тонкими нотками персика, хрустящей песочной гранолой и греческим йогуртом.

Каталонский десерт из воздушного ванильного крема с сорбетом и ореховым печеньем под сахарной корочкой
Комментарий от шефа: Искушённый и всеми полюбившийся десерт из воздушного крема, лаймового сорбета и классических испанского печенья под хрустящей засахаренной корочкой.