Мамия Джоджуа («Казбек») идет в Leveldva

В Leveldva не готовят обычных каш и салатов – только фермерские и локальные продукты высокого качества, концептуальные рецепты, обновляющееся каждые две недели меню и эклектичная подача. В ближайшее воскресенье 24 марта Мамия Джоджуа представит свое видение бранча по-грузински. Меню в формате à la carte включает великолепную семерку блюд. Начинать лучше всего с закуски амисбуш – кусочки дыни в зеленой аджике с рачинской ветчиной – или с хумуса из лобио с аджапсандалом и горячей лепешкой мандари. Сытная опция – кисло-острая чихиртма с куриным сате и чачей или новаторская версия чкмерули с морепродуктами и красной икрой. Без хачапури, конечно, не обойдется: Мамия Джоджуа приготовит лодочку аджарули на гастрономический манер – с черными трюфелями. Для тех, кто хочет все и сразу, – «мегрельский ужин» из запеченной свинины с кучмачи, эларджи и соусом сацебели.