Что делать, если Новый год будут праздновать у тебя, а ты узнала об этом сегодня

Еды нужно немало – сытной, вкусной и быстрой. Застолья с селедкой «под шубой» не выйдет, поэтому организуем фуршет. Конечно, совершенно не обязательно готовить все блюда сразу. Достаточно выбрать одно или два, тогда ты успеешь за выделенный тебе час сбегать в ближайший магазин за продуктами и привести себя в порядок.

• Возьми любой кусок мяса или рыбы, посоли, поперчи (мясо можно обмазать чесноком), заверни в несколько слоев фольги и, не размораживая, засунь в духовку. Это будет главное блюдо. Запекаться будет часа полтора – вы как раз успеете прикончить шампанское.

• Нарежь белый хлеб, намажь кетчупом, положи сверху по кусочку сыра и запеки (можно во время приготовления мяса). Это будут тосты.

• Возьми соленую брынзу или любой молодой сыр. Или даже творог. Помести в кухонный комбайн или блендер. Поперчи, добавь всю зелень, какая есть в доме, и чеснок. Взбей до однородной светло-зеленой массы, выложи в глубокую посудину. Нарежь помидоры, огурцы, морковку, сладкий перец, сельдерей длинными брусочками. Разложи на тарелке, добавь туда же несладких крекеров. Все эти штуки нужно окунать в приготовленную массу и съедать. Быстро и крайне полезно.

• Намажь тонкий армянский лаваш плавленым сыром, сверху негусто положи кусочки красной рыбы, посыпь нарезанным укропом. Сверни в тугой рулет, поставь в холодильник. Перед приходом гостей нарежешь его колечками. Это будет изысканное угощение.

• Нарежь несколько видов сыра, разложи его на тарелке и посыпь грецкими орешками и виноградом без косточек. Даже плавленый сырок «Дружба», поданный в таком виде, сойдет за деликатес.

• Кусочки копченой курицы (продается в виде ног или грудок) смешай с резаными консервированными шампиньонами и кусочками ананаса из баночного компота. Заправь майонезом. Это будет салат.

• Нарежь черный хлеб. На каждый кусочек положи по шпротине и по половине кружочка лимона. Уму непостижимо, но эту закуску почему-то всегда съедают первой.

• О сладком можно не беспокоиться: до него дело доходит редко. Пусть лучше гости принесут коробку шоколадных конфет.

Помощь на кухне может стать одним из развлечений для завалившейся к тебе компании. Достаточно успеть сделать к их приходу «высокотехнологичные» блюда. А нарезку огурцов вполне можно поручить гостям. У меня однажды был случай: уже сильно выпившая и съевшая все запасы в доме компания отыскала где-то на балконе электрическую вафельницу. До самого утра гости делали тесто и пекли вафли, соревнуясь в изысканности рецептов. Прошло уже четыре года, а ту вечеринку все участники вспоминают как одну из самых удачных.

Накануне приближающихся праздников имеет смысл один раз планово заехать в магазин и закупить продуктов на случай внеплановых вечеринок. Купи всякие консервы (шпроты, кукурузу, горбушу, фасоль, помидоры в собственном соку без кожицы) и заморозки (грибы, смесь овощей, крабовые палочки), кетчуп, майонез, упаковку брынзы «Фета», пару упаковок плавленого сыра и нарезку красной рыбы. А еще орехи и сухофрукты – в холодильнике они будут храниться несколько месяцев (если не найдется повода съесть их раньше).

Пока гости режут хлеб, сыр и огурцы, ты – для поддержания их морального духа – займись приготовлением коктейлей.

• Взбей в блендере молоко, мороженое, ложку меда, ложку любого ликера и банан. Девочки будут очень рады.

• Налей в стакан томатного сока, выдави туда немного сока лимона, добавь соль, перец, вустерский соус и табаско. Разбавь водкой, поставь в стакан палочку сельдерея. Это будет настоящая «Кровавая Мери», которая традиционно радует мальчиков.

• Сделай литр крепкого сладкого чая, выдави туда целый лимон, тонко нарежь и побросай в получившую жидкость лимонные корки. Остуди, насыпь туда побольше льда и вылей бутылку холодного шампанского. Это будет «Физз». Он готовится в большой прозрачной миске и разливается в бокалы половником. Проследи, чтобы гости им не очень увлекались: штука очень вкусная и на редкость коварная.

• Вскипяти воду с медом, корицей, гвоздикой, кусочками мускатного ореха, яблок и апельсинов. Добавь туда столько же по объему сухого или полусухого красного (впрочем, можно и белого) вина. Нагрей, но не кипяти! Это будет глинтвейн.

• Если тебе лень делать все это, выставь на стол разные соки, лед, шейкер и все спиртное. Положи рядом книгу с рецептами коктейлей: пусть гости экспериментируют и развлекаются самостоятельно. Ты удивишься, сколько в них энтузиазма!

Себе, КРАСАВИЦЕ

Они позвонили так внезапно, что у тебя не осталось времени не то что для наведения какой-то особой красоты – даже нет пары минут для душа.

Продуй сухие волосы горячей струей фена – они распушатся и будут выглядеть так, как будто ты только что уложилась.

Если у тебя на ногтях старый лак, сотри его окончательно. Лучше вообще никакого маникюра, чем облезлый.

Просто умой лицо, и ты сразу почувствуешь себя гораздо свежее.

В скоростном макияже главное – сделать себе хороший цвет лица и накрасить ресницы. Все помады и тени через час веселья размазываются окончательно и бесповоротно.

Не заморачивайся насчет одежды: нет никого хуже хозяйки, которая боится помять свою праздничную блузку. И нет ничего более приставучего, чем вино, салат или соус, которые по закону подлости обязательно окажутся на этой парадной вещи. Джинсы и симпатичный топик – отличная униформа для домашнего веселья. Можно даже быть босой.

Разведи китайские церемонии: зеленый чай в маленьких чашечках, сухофрукты, мороженое в крохотных плошках... Приготовь яблоки в карамели: растопи на сковородке сливочное масло, добавь сахар, помешивай, пока он не расплавится в карамель, брось туда маленькие кусочки яблок, хорошенько помешай, чтобы они целиком оказались в карамели. Вытащи, посыпь корицей или кунжутом. Сделай маленькие шашлычки, нанизав на деревянную шпажку кусок банана (полей лимонным соком, чтобы не темнел), черносливину, виноградину и дольку мандарина.
Тема вечера: нежность и миниатюры.

Купи в супермаркете мексиканские лепешки. Не найдешь лепешки – замени их тонким армянским лавашом (каждый его лист надо будет предварительно порезать на четыре части). Приготовь соус, взбив в блендере консервированные помидоры без кожицы, сладкий перец, зелень, лук и чеснок. Натри побольше сыра и покроши в отдельные мисочки разные продукты, которые потом станут начинкой для твоих буррито: вареное мясо, курицу, колбасу, оливки, шампиньоны, овощи, консервированную кукурузу и фасоль, соленые огурчики и все, что еще тебе придет в голову. Поставь на стол какой-нибудь очень острый соус типа табаско. Далее каждый гость действует так: берет лепешку, кладет на него разные начинки на свой выбор, поливает соусом, посыпает сыром, сворачивает лепешку и ест. Любители горячего могут поместить буррито на минуту в микроволновку или на пять минут в духовку. Запивают это текилой. Потом гости обмениваются друг с другом сплетнями и идеями о наилучших сочетаниях продуктов... и идут за следующей лепешкой с новой начинкой.
Тема вечера: мексиканские страсти.

Если у тебя дома имеется кальян, то это замечательный повод для восточной вечеринки. Кальян в центре комнаты, вокруг него – подушки на полу, в качестве угощений – натуральный черный кофе в маленьких стопочках (его варят вместе с сахаром и щепоткой корицы), фрукты, мед и восточные сладости из ближайшего супермаркета. А табак и одноразовые мундштуки у тебя наверняка и так имеются в комплекте. Все это очень легко организовать не то что за час – за полчаса до прихода гостей. Одного кальяна хватает человек на десять. Если гостей больше, вам придется либо курить его партиями, либо просить кого-нибудь из гостей прихватить с собой свой кальян. В последнее время после массовых заездов в Египет и Турцию это не такая уж редкая вещь. Кальян, кстати, хитрая штука. Если курить его грамотно, он и без всякого алкоголя дает легкое опьянение. А уж если смешивать с алкоголем... В общем, держите себя в руках.
Тема вечера: нега и расслабленность.

• Если у тебя дома будет на всякий случай храниться набор одноразовой посуды, то утро «после» станет для тебя куда более приятным. Понятие «посуда» включает в себя не только тарелки и вилки, но и разные по калибру стаканы, стаканчики и рюмочки. И много-много салфеток.

• Если раздать гостям несмывающиеся маркеры, то каждый сможет пометить свою пластиковую тарелку и стакан. И посуды потратится гораздо меньше. Можно устроить конкурс на самую оригинальную пометку с использованием подручных материалов.

• Если гостей гораздо больше, чем посадочных мест, то устрой «детскую» вечеринку. Застели полы одеялами, вытащи все подушки, которые есть в доме. Пусть перед входом в комнату все снимают обувь и сразу садятся на пол. Для поддержания темы «детской» вечеринки можно заранее купить специальные краски для лица, они есть в любом детском магазине. В начале вечера к ним отнесутся с подозрением и даже цинизмом, зато ближе к концу по твоему дому станут разгуливать толпы пиратов, скелетов и кошечек. Детские игры – это просто кладезь идей для вечеринки. «Твистер», «резиночка» (слабо вспомнить все фигуры «десяточки»?), «бутылочка» (главное, всем сохранять серьезные лица), игра в карты... скажем, на раздевание, лепка снеговиков во дворе и бой снежками: все это ничуть не хуже любых самых пафосных развлечений.

• Самое лучшее веселье – это когда гости развлекают себя сами. Не заставляй всех веселиться добровольно-принудительно и в обязательном порядке играть в «ручеек». Доверь какому-нибудь добровольцу музыкальный центр с дисками, другого обучи тонкостям приготовления «Кровавой Мери», третий пусть отвечает за игры... Если какая-то часть компании вдруг захочет скучковаться и заняться чем-нибудь отдельным (будь то танцы, обсуждение футбола или секс) – не мешай им и не сгоняй всех в одну комнату для общего веселья. Легкость и непринужденность – самая лучшая атмосфера.

• Перед приходом гостей обойди всех соседей сверху, снизу и сбоку, предупреди их о готовящемся действе и извинись за возможные неудобства. Таким образом ты обезопасишь себя от неприятных разборок и познакомишься наконец с симпатичным брюнетом снизу. Его, кстати, тоже можно пригласить на вечеринку, в качестве компенсации за шум, естественно.

• Перед уходом гостей можно устроить игру на время: какая из двух команд найдет в доме и соберет в пакет большее количество использованной пластиковой посуды. За тарелку начисляется три балла, за стакан – два, за вилку или нож – один. Победившая команда забирает с собой нераспакованную коробку конфет, а ты наслаждаешься убранной квартирой... Ты не забыла вытащить мясо из духовки?