На Малой Бронной заработал новый ресторан Avocado Queen
Это проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского с концепцией healthy comfort food, авторскими коктейлями и легким интерьером – еще одна причина полюбить Патриаршие.
В Avocado Queen предлагают попробовать разнообразные блюда с авокадо, уже давно перекочевавшим из рациона веганов и любителей ЗОЖ в повседневное меню горожан, которые следят за гастрономическими трендами, бережно относятся к своему здоровью и при этом любят вкусно поесть. Над проектом работали основатель крупнейшего российского ресторанного холдинга Novikov Group Аркадий Новиков, ресторатор Антон Пинский, успешно реализовавший в партнёрстве с Аркадием такие проекты, как Valenok, «Магадан», «Сыроварня» на Красном Октябре, Crabber и другие, и талантливый австралийский шеф-повар Глен Баллис, который также работал с Аркадием в известных всем «Недальнем Востоке», Roni и Mendeleev Bar.
В меню акцент сделан на понятных и здоровых блюдах, в которых присутствует ключевой продукт концепции ресторана – авокадо. Например, большой зеленый салат с авокадо сорта Sheppard (750 р.); авокадо сорта Choquette на гриле (350 р.); запеченный батат с кремом из авокадо сорта Hass и диким рисом (550 р.); нежнейшее мороженое из авокадо (250 р.); авокадо крем-брюле (420 р.). Главный ингредиент проекта разных сортов в ресторан привозят из Доминиканской республики, Южной Африки, Мексики, Перу и Колумбии. При этом меню не ограничивается блюдами из авокадо: здесь также есть три вида пасты (от 620 р.), мясо на гриле (от 690 р.), согревающие супы (от 390 р.), буррата с хурмой (790 р.) и страчателла с брокколи и финиковым дрессингом (850 р.).
В барной карте Avocado Queen на данный момент представлены пять авторских коктейлей (от 590 р.): ягодный Berry Pleasure, пряные Inspiring и Brasing, фруктовый Awaking, а также коктейль с авокадо – Delicate Avocado. Винная карта ресторана обязательно найдет отклик у гостей с самыми разными предпочтениями; многие позиции доступны по бокалам. Специальный раздел отведен смузи: в стакане ловко соединяют базилик с фиником, авокадо с семенами льна или чиа, сок алое с малиной, а тыкву с грушей и кленовым сиропом (пять видов смузи от 200 р.).
Интерьером проекта занималась Евгения Ужегова из дизайн-бюро Living Now Studio (Nofar, Dante, Montifiori). Пространство выдержано в светлых тонах с точными цветовыми акцентами и дополнено яркими деталями — медными светильниками и бирюзовыми панелями барной стойки.
Avocado Queen – ресторан, в котором будет одинаково комфортно адептам системы здорового питания, сладкоежкам, любителям ароматного мяса на гриле и ценителям вина, независимо от времени суток: ресторан открыт каждый день с полудня до полуночи. К тому же совсем скоро в ресторане появятся завтраки от шефа.
Адрес ресторана Avocado Queen: Малая Бронная, 20, с. 1.
Телефон: +7 (495) 609-09-38.