Великолепная шестерка: горячие тапасы в Barceloneta «Депо»
Правильные тапасы от правильного испанского ресторана – новые, горячие, без шуток сытные. Уже в московской Barceloneta! Культура поедания тапасов одинаково располагает и к продолжительному семейному застолью, и к экспресс-встрече с коллегами, и к шумному диалогу с амигос за бокалом-другим сангрии. Для первых дней осени горячая версия фингер-фуда актуальна, как сиеста во время испанского обеда.
Команда испанских бренд-шефов Barceloneta совместно с Дмитрием Шуршаковым долго выбирали из десятков сочетаний и остановились на лучших шести рецептах. Основа для всех – образцово хрустящий хлеб на традиционный каталонский манер. Дальше – дело вкуса. Для тех, кто ищет «перчинки» – тапас с чоризо и томатной сальсей (250 р.) или с кальмаром, айоли и острым перчиком (360 р.). Для предпочитающих понежнее – версия с лососем и помидорами черри (360 р.) или с подпеченными на огне креветками и маслом чимичурри (300 р.). Классика на все времена – тапас с тонко нарезанной говядиной и маринованным перцем (320 р.) или с тунцом, перцем и томатной сальсей (360 р.).
На заметку: тапасы лучше заказывать не в единственном количестве, что значит – позволительно пробовать все и сразу.