Задача со звездочкой: как научить ребенка питаться правильно и сбалансированно

Составьте вместе меню, купите все нужные продукты и вместе приготовьте завтрак, обед или ужин. Не исключено, что ребенку понравится дегустировать приготовленные им самим блюда и он решится их попробовать, даже если раньше никогда не пробовал рыбу и отказывался от овощного супа.

Есть овощной салат и мясную котлету куда проще, если дома отсутствуют вредные продукты типа картошки фри или замороженной пиццы. Не будет соблазнов в виде печенек, конфет и других сладостей – ребенок не будет перекусывать ими и охотнее согласится на морковные палочки или дольки яблока.

Если предстоит выбирать между бутербродом с шоколадной пастой и овсяной кашей с ягодами, то выбор, скорее всего, будет сделан в пользу шоколада – и он не всегда понравится родителям. А вот выбор топпинга для каши – другое дело, ребенок охотнее позавтракает овсянкой, если сам решит, надо ее посыпать изюмом, ягодами или полить ложкой меда.

Если родители с аппетитом поглощают то или иное блюдо, то есть шанс, что и ребенок согласится попробовать хотя бы небольшую порцию. Пусть новый здоровый продукт будет в общем доступе – не исключено, что ребенок решится попробовать его если не за общим столом, то тайком, когда на него никто не будет смотреть.

Решиться на дегустацию сельдерея или другого овоща ребенку может быть сложно, а вот попробовать его в составе овощного смузи он вполне может согласиться. Некоторые родители и вовсе не объявляют детям полный состав блюд, которые они только что попробовали, так как знают, что кабачок в котлетах точно будет отвергнут. В том случае, если котлеты получают одобрение от самого строгого критика, рецепт с секретным ингредиентом станет постоянным, а питание малыша – более здоровым.

Впрочем, все эти уловки срабатывают далеко не со всеми детьми, а потому многие из них продолжают питаться не слишком разнообразно.

Однако дело не только в разнообразии и количестве ингредиентов – несбалансированное питание может вести к дефицитам витаминов и микронутриентов. Специалисты из НИИ питания РАМН изучили рацион дошкольников и школьников из разных российских регионов и выяснили, что у 90% их них зафиксирован дефицит витамина С, у 40-80% – недостаток витаминов группы В, у 70-80% – йода, у 30-40% – железа и кальция, более чем у 40% детей – недостаток витаминов А, Е и бета-каротина. У многих детей нутрициологи обнаружили сразу несколько витаминодефицитов.

Недостаток витаминов не лучшим образом сказывается на здоровье, а для детского организма это может оказаться критичным, ведь рост, физическое и умственное развитие напрямую зависят от поступления в организм важнейших нутриентов. Так, например, дефицит йода может привести к нарушениям работы щитовидной железы, низкому росту, а недостаток железа – спровоцировать анемию. Дефицит витамина С и цинка вызовет проблемы с иммунитетом, недостаток витаминов группы В не лучшим образом скажется на работе головного мозга, а снижение уровня бета-каротина негативно повлияет на остроту зрения.

Особое внимание стоит уделить когнитивным функциям – способностям к решению задач, вниманию, памяти. В том случае, если ребенку непросто в школе, он быстро устает, плохо спит и не лучшим образом справляется с заданиями, необходимо обратиться к специалисту и выявить причину таких проблем.

Врач может диагностировать синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), возникновение которого связывают в том числе и с дефицитом омега-3 жирных кислот в организме. Больше всего таких жирных кислот содержится в морской рыбе, оливковом масле и сое. Дети – не большие любители таких продуктов, а потому вероятность возникновения у них в организме дефицита омега-3 жирных кислот довольно велика.

Обеспечить ребенка нужными витаминами и микроэлементами, столь необходимыми для его нормального роста и развития, поможет прием витаминно-минеральных комплексов. Например, продуктов детской серии «Доппельгерц® Kinder»:

Сбалансированные, специально разработанные формулы для дошкольников и школьников, имеют приятный вкус, производятся в Германии по международным стандартам качества. Жевательные формы не содержат искусственных красителей и консервантов.Они могут стать дополнением уже выбранной стратегии здорового образа жизни, к которому родители стремятся приобщить ребенка. Успех будет зависеть от усилий всей семьи – командная работа обязательно поможет добиться поставленных целей.

Главный редактор журнала VOICE Beauty Юлия Лапшина пообщалась с экспертом и смогла узнать больше о пищевых потребностях школьников и дошкольников, а также о том, чего именно не хватает современным детям.

Смотрите наше видео, снятое специально для проекта «Азбука Здоровья».