Лучшая добавка к еде: 11 доказанных полезных свойств чеснока для здоровья

Большую часть полезных свойств чеснока для здоровья ученые связывают с соединениями серы, которые образуются при жевании и разрезании чеснока. Среди этих соединений можно особенно выделить диаллилдисульфид, аллицини s-аллилцистеин.

Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и распространяются по всему телу, где активизируют свои мощные полезные свойства.

Чеснок содержит мало калорий, но при этом он довольно питательный. Вот из чего состоит один зубчик чеснока (примерно 3 грамма):

В общем, чеснок при своей низкой калорийности содержит практически все полезные питательные вещества, необходимые нашему организму.

Некоторые исследования на грызунах показали, что чеснок способствовал повышению эстрогена у самок, что, в свою очередь, благотворно влияло на здоровье костей.

Людям с высоким уровнем холестерина в крови добавки с чесноком помогают снижать этот уровень примерно на 10–15%. Это что касается «плохого» холестерина. Влияние чеснока на «хороший» холестерин пока не имеет достоверных доказательств.

Высокое артериальное давление, или гипертония, является одним из главных факторов, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.

Некоторые исследования на людях показали, что чеснок оказывает заметное влияние на понижение кровяного давления. Так, одним из них было доказано, что 600–1500 мг экстракта спелого чеснока также эффективны для понижения давления, как и некоторые препараты. Чтобы достичь нужного результата, доза чеснока должна быть достаточно большой (примерно четыре зубчика в день).

Потенциальное влияние чеснока на продолжительность жизни сложно доказать практически. Но, учитывая его благотворное влияние на некоторые факторы риска возникновения болезней, логично считать, что чеснок может помогает жить дольше. Например, чеснок является отличным средством в борьбе против инфекционных заболеваний, которые могут стать причиной смерти.

Было доказано, что высокая концентрация соединений серы в чесноке защищает органы от повреждений токсичными тяжелыми металлами.

Четырехнедельное изучение состояния здоровья сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов, где наблюдалось чрезмерное воздействие свинца на организм, показало, что чеснок снижает уровень холестерина в крови на 19%. Он также помог избавиться от головных болей.

Чеснок известен своими полезными свойствами при лечении простуды. В одном 12-недельном исследовании было показано, что ежедневный прием чеснока снижает риск возникновения простуды на 63%, а также сокращает симптомы уже начавшегося простудного заболевания на 70%. В ходе другого исследования выяснилось, что прием 2,6 г чеснока в день сокращает количество дней простуды или гриппа на 61%.

Однако есть и несколько общих обзоров исследований, которые говорят о том, что необходимы дополнительные доказательства целебных свойств чеснока при простуде.

С давних времен чеснок используется как один из продуктов, повышающих работоспособность. Так, например, в некоторых древних культурах его принимали рабочие для уменьшения усталости.

Проводились исследования на грызунах, которые показали, что чеснок помогает сохранять активность при физических нагрузках. Также в других исследованиях было выявлено, что у людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, на 12% снизилась пиковая частота сердечных сокращений, а переносимость физических нагрузок улучшилась.

Чеснок очень легко включить в рацион питания, даже если ты придерживаешься диеты, поскольку в чесноке очень мало калорий. Он отлично дополнит многие блюда: от соусов до горячих блюд. Можно добавлять его в виде порошка, чесночной пасты или чесночного масла, а также цельными зубчиками. Например, можно приготовить вкусную заправку для салата. Для этого выдави несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чеснокодавки, затем смешай его с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли.