Какие продукты можно и нельзя есть людям с диабетом

Предлагаем ознакомиться со списком полезных продуктов, рекомендованных людям с диабетом первого и второго типа.

Скумбрия, лосось, анчоусы, сельдь – богатые источники жирных кислот омега-3, которые очень полезны для здоровья сердца и сосудов, поэтому важно на регулярной основе пополнять запасы этого вещества в организме, особенно людям с диабетом.

Исследования показывают, что регулярное потребление жирной рыбы способствует снижению риска возникновения сердечных приступов, инсультов и других заболеваний сердца.

В другом исследовании было доказано, что употребление жирной рыбы помогает регулированию уровня сахара в крови. В этом эксперименте приняли участие 68 человек с ожирением. Выяснилось, что у пациентов, употреблявших жирную рыбу, улучшились показатели уровня сахара.

Плюс к этому жирная рыба является отличным источником белка.

Оливковое масло первого отжима содержит в себе олеиновую кислоту, которая улучшает показатели гликемического индекса, понижает уровень триглицеридов и обладает антиоксидантными свойствами.

Результаты анализа 32 исследований, посвященных изучению различных типов жиров, показали, что оливковое масло способно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди антиоксидантов, содержащихся в оливковом масле, есть полифенолы, которые способствуют уменьшению воспалений, защищают клетки и кровеносные сосуды и понижают артериальное давление.

Важно: выбирай качественное оливковое масло первого отжима, которое не потеряло своих полезных свойств в процессе обработки.

Ширатаки — японская лапша, которая отлично подходит для лечения диабета и контроля веса. В ней содержится вязкая клетчатка, а именно глюкоманнан, который продлевает чувство сытости, нормализует пищеварение, снижает уровень сахара в крови после приема пищи и снижает факторы риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Бобовые (например, фасоль или горох) богаты витамином В, кальцием, магнием, калием и клетчаткой, поэтому они невероятно полезны для нашего организма. Кроме того, бобы имеют очень низкий гликемический индекс, что особенно важно при диабете.

22 продукта с высоким содержанием клетчатки

В исследовании с участием 3000 человек с высоким фактором сердечно-сосудистых заболеваний риск возникновения диабета второго типа был меньше у тех, кто потреблял много бобовых культур.

Листовая зелень хороша тем, что она очень питательна, но при этом содержит мало калорий. Кроме того, она в ней мало усваиваемых углеводов, поэтому потребление зелени существенно не влияет на уровень сахара в крови.

В листовой зелени (например, в шпинате) содержится много витамина С, который действует как мощный антиоксидант и обладает противовоспалительными свойствами.

Есть исследования, которые показывают, что у людей с диабетом очень низкий уровень витамина С в организме, поэтому они особенно в нем нуждаются.

Чеснок — низкокалорийный, но в то же время очень питательный продукт. Один зубчик чеснока (примерно 3 г) содержит:

Некоторые исследования показали, что чеснок может способствовать улучшению уровня глюкозы в крови.

11 полезных свойств чеснока для здоровья

Также есть доказательства того, что чеснок может позволить понизить артериальное давление и нормализовать уровень холестерина в крови.

Брокколи содержит мало калорий и много питательных веществ, среди которых также есть магний и витамин С.

Результаты одного исследования показали, что потребление брокколи может привести к снижению уровня глюкозы в крови у людей, страдающих диабетом

Тыква (и множество ее разновидностей тоже) являет полезным овощем, который имеет низкий гликемический индекс. Кроме того, в ней содержатся полезные антиоксиданты и очень мало сахара.

Некоторые исследования на грызунах показывают, что полисахариды, содержащиеся в тыкве, улучшают толерантность к инсулину и понижают уровень глюкозы в крови.

Яйца помогают уменьшать воспаления, повышать чувствительность к инсулину и уровень «хорошего» холестерина.

Исследование 2019 года показало, что завтрак, включающий в себя яйца, помогает людям с диабетом контролировать уровень сахара в течение дня.

В более поздних исследованиях выяснили, что употребление от 6 до 12 яиц в неделю предотвращает увеличение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом.

Хотя яблочный уксус и изготавливается из яблок, сахар в нем ферментируется в уксусную кислоту, что делает его полезным продуктом для людей с диабетом. Яблочный уксус также обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. Благотворное влияние яблочного уксуса на здоровье людей с диабетом было подтверждено путем анализа шести исследований.

Начать прием яблочного уксуса рекомендуется с 4-х чайных ложек, разведенных в стакане с водой. Напиток нужно употреблять натощак перед каждым приемом пищи.

В орехах содержится много клетчатки. Исследования показали, что регулярное употребление орехов в пищу может уменьшить воспаления и понизить уровень сахара в крови.

Кроме того, некоторые виды орехов могут помочь людям с диабетом поддерживать здоровье сердца. Так, в исследовании 2019 года с участием 16 000 пациентов с диабетом второго типа было выяснено, что потребление грецких орехов, миндаля, фундука и фисташек снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Другое исследование доказало, что орехи могут улучшать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом.

В авокадо содержится мало углеводов, всего 1 г сахара и много клетчатки и полезных жиров, поэтому оно не повышает уровень сахара, что делает этот фрукт идеальной закуской для людей с диабетом.

В 2019 году проводились исследования на грызунах, в ходе которых выяснилось, что авокатин B, содержащийся в авокадо, может снизить чувствительность к инсулину.

Однако для более точного подтверждения этого факта необходимы дополнительных исследования с участием людей.

Проводилось долгое исследование с участием более 10 000 человек, которое показало, что ежедневное употребление греческого йогурта способствует снижению риска развития диабета второго типа на 18%.

Также исследования показывают, что греческий йогурт и многие другие молочные продукты помогают сбрасывать вес и предотвращают ожирение. Все дело в том, что в йогурте содержится линолевая кислота, которая продлевает чувство сытости. Йогурт также является богатым источником кальция и белка.

Клубника богата антиоксидантами, в числе которых есть и антоцианы и полифенолы. В исследовании 2017 года было выяснено, что потребление клубники каждый день в течение шести недель способно улучшить резистентность к инсулину у людей с ожирением.

В 100 г клубники содержится всего 33 калории и очень много клетчатки. В такой маленькой порции ягод также много витамина С, который обеспечивает противовоспалительные свойства.

Семена чиа — популярный суперфуд, который невероятно полезен для людей с диабетом. В них содержится много растительной клетчатки, которая не повышает уровень сахара в крови и замедляет скорость переваривания пищи.

11 полезных свойств семян чиа для организма

Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки семена чиа продлевают чувство сытости и помогают поддерживать нормальный гликемический индекс у людей с диабетом. В исследовании с участием 77 взрослых пациентом с лишним весом и диабетом второго типа было показано, что потребление семян чиа на регулярной основе способствует снижение веса и контролю гликемического уровня.

В семенах льна содержит много клетчатки, полезных жиров омега-3 и других нужных нашему организму растительных соединений. Часть их нерастворимой клетчатки состоит из лигнанов — соединений растительного происхождения, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и урегулировать уровень сахара в крови.

Плюс к этому семеня льна способны помочь понизить артериальное давление. В 2016 году проводилось исследование с участием людей, страдающих преддиабетом. Результаты показали, что потребление семян льна в порошкообразном виде на ежедневной основе снижает кровяное давление.

При диабете также важно знать, какие продукты стоит исключить из рациона, чтобы не усугублять ситуацию. Это связано с тем, что они содержат в себе большое количество углеводов и сахара.

Белый хлеб, макароны, рис содержат много углеводов и мало клетчатки, что может спровоцировать скачок уровня сахара в крови.

В целом натуральный фруктовый сок можно употреблять людям с диабетом, но в очень умеренных количествах. Это связано с тем, что в таком соке содержится много сахара и углеводов и отсутствует клетчатка, необходимая для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Алкоголь способен сильно понизить уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом рекомендуется сократить его количество или вовсе отказаться.

В конфетах содержится много сахара, который имеет высокий гликемический индекс, что, в свою очередь, может вызвать скачки уровня сахара в крови.

Сладкий чай, газированные и энергетические напитки содержат очень много сахара и мало полезных питательных веществ.

К нему относятся колбасы, сосиски, покупные котлеты и тому подобное. Все дело в том, что в таких продуктах содержится много консервантов, натри и других вредных веществ.

Жареная пища богата трансжирами, которые тесно связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жареная еда очень калорийна, поэтому может спровоцировать набор лишнего веса.

Как бы ни убеждали нас маркетологи, хлопья никак нельзя назвать полезным завтраком даже для здоровых людей, поскольку большинство из них содержит много сахара. Альтернатива — овсянка, сдобренная небольшим количеством ягод или фруктов.

Самый простой и эффективный способ правильного питания при диабете. Суть его состоит в том, чтобы сделать свой рацион сбалансированным.

Одна треть еды на тарелке должна состоять из овощей или листовой зелени, вторая — из продуктов, богатых белком (индейка, курица, яйца, рыба), третья – из углеводов.

Также важно сопровождать каждый прием пищи низкокалорийными напитками.

Этот фактор может быть полезным инструментом для контроля уровня сахара в крови. Гликемический индекс измеряет то, насколько сильно те или иные продукты влияют на уровень сахара в крови.

При выборе этой диеты рекомендуется включать в рацион продукты с низким или средним гликемическим индексом.

Этот метод подразумевает подсчет потребляемых углеводов в граммах. В зависимости от этого значения может потребоваться корректировка дозировок инсулина. Рекомендованное количество потребляемых углеводов может варьироваться в зависимости от многих факторов (возраста, уровня физической активности и так далее).

Для составления индивидуального плана диеты и подсчета углеводов нужно обратиться к диетологу или лечащему врачу

При диабете крайне важно контролировать рацион, поскольку продукты могут по-разному влиять на уровень сахара в крови (как в положительную, так и отрицательную стороны). Здоровая сбалансированная диета — залог успеха.