Нескучные каникулы: как устроить чайную церемонию для любимого
На самом деле для настоящей чайной церемонии тебе понадобятся всего три компонента: правильная вода, правильная посуда и правильный чай. Но они должны быть действительно правильными. Сейчас расскажем, в чем тут секрет.
Воду лучше использовать свежекипяченую, ведь при каждом повторном кипячении в ней остается все меньше кислорода, который помогает чаю открыть свой характер.
Заваривать чай лучше в фарфоровом чайнике, а пить лучше из белых чашек: не стоит лишать себя удовольствия увидеть цвет напитка. И не забудь подогреть посуду: чайник – перед завариванием, чашки – прежде чем налить чай. Но самое важное в любом чаепитии это выбор по-настоящему правильного и качественного чая. Мы с удовольствием поделимся секретами от владельца и основателя международной чайной компании Newby Teas Нирмала Сетхии. Этот человек начал работать титестером в 13 лет и посвятил чаю всю свою жизнь. Он точно знает, о чем говорит. Хотя бы потому, что за последние 10 лет чаи Newby смогли завоевать более 140 наград в слепых дегустациях на международных чемпионатах, чего до этого не удавалось ни одному другому чайному бренду в мире. Мы попросили Нирмала Сетхию рассказать нам о 5 главных принципах правильного чаепития, от которого ты сможешь получить настоящее удовольствие!
Лучший чай – это чай, собранный вручную.
Чаи высшего качества собираются только вручную специально подготовленными и обученными людьми. Большинство сборщиков чая – женщины, потому что их пальцы более нежные, ловкие и приспособленные для того, чтобы срывать только верхние листочки и почку с чайного куста. Машинная сборка чая, в отличие от ручной, обеспечивает больший объем урожая, но собирает большое количество грубых листьев, очень низких по качеству. Премиальные чайные компании, такие как Newby, используют только чай, собранный в наиболее благоприятный сезон исключительно вручную. Способ фасовки чая не имеет значения: в пакетиках будет тот же самый чай премиального качества.
Настоящий чай не требует никаких добавок.
К сожалению, повсеместная традиция разбавлять чай добавками – просто маркетинговый ход: это попытка завуалировать низкое качество чая, который непригоден к употреблению без этих добавок. Кстати, начало этой традиции положила королева Виктория: она позволила своей близкой подруге герцогине Анне-Марии Бедфордской, у которой была привычка перекусывать в течение дня, пить чай в любое время по своему желанию. Считается, что герцогиня Бедфордская положила начало традиции пятичасовых чаепитий, которую подхватила аристократия, и спрос на чай существенно возрос. Но качество его при этом катастрофически упало, поэтому и появилась привычка разбавлять чай молоком.
А на самом деле настоящий чай прекрасен сам по себе. У качественных чаев свой собственный неповторимый вкус, аромат и восхитительное послевкусие. Некоторые чаи даже имеют свою натуральную сладость во вкусе.
Правильный чай не может стоить дешево.
Недорого стоит чайная пыль или, того хуже, сор с пола чайных фабрик – то, что недобросовестные производители упаковывают и продают под видом чая. Настоящий чай не может быть дешевым, потому что требует к себе бережного отношения, чайные листья очень чувствительны к окружающей среде: внешним загрязнениям и высоким температурам, которые разрушают естественный характер чая и высушивают его. Поэтому правильно упаковать чай и обеспечить ему достойные условия хранения можно только на специально оборудованной фабрике со всеми необходимыми условиями, как на фабрике Newby Teas в Индии.
Правильный чай хочется правильно пить.
Сладкие газированные напитки, кофе, алкоголь – все они при избыточном потреблении имеют неприятные побочные эффекты. Проблема человечества заключается в том, что мы редко знаем меру. Чаи высокого качества абсолютно безопасны для здоровья и не требуют сахара, молока или иных добавок для усиления вкуса. Я считаю, что после воды чай является лучшим подарком Матери Природы.
И если вы хотите наслаждаться действительно качественным чаем, следите за вашим состоянием мыслей и концентрируйтесь на своих чувствах и ощущениях, для того чтобы насладиться всей чувственностью, мягкостью и романтизмом этого напитка. Вы должны понять правду жизни, которая заключается в философии существования.
Те, кто являются интеллектуально богатыми и понимают, что такое концепция духовности, будут в состоянии познать правду жизни гораздо быстрее, если будут пить хороший качественный чай.
Лучший чай – это чай, который вы любите.
А чтобы понять, какой чай больше всего нравится вам обоим, начинайте пробовать и экспериментируйте со вкусами!
