Молоко: тайный враг твоей красоты

Идеальная пища для человека — легкоусвояемая. Чем проще желудку удается переварить пищу, тем лучше для организма. Не путай с «быстрыми» углеводами, это совсем другая история. В данном случае «быстро» и «просто» — не синонимы. А молочные продукты как раз перевариваются тяжело, распадаются на не самые полезные компоненты и портят твою кожу. Чем же?

Лорен Тэлбот, нутрициолог и автор многих работ о здоровом питании, называет три компонента любой молочной продукции, которые оказывают самое неблагоприятное воздействие на наше здоровье: это казеин, лактоза и гормоны.

У всех млекопитающих молоко содержит протеин, называемый казеином, — важный источник пищи, богатой аминокислотами, углеводами, кальцием и фосфором. Но усваивать организм млекопитающего способен только материнское молоко. То есть для теленка полезно коровье молоко, для козленка — козье, а для человека? Да, правильно - только человеческое. Кормить младенца грудью — лучшее, что может сделать мама, но, когда грудное вскармливание окончено, бесполезно и даже вредно заменять материнское молоко коровьим или козьим. Задумайся: молекула коровьего молока на 300 процентов больше, чем молекула грудного человеческого молока. Представь, каково это — переваривать эдакую махину.

Еще одной проблемой является лактоза. Даже если у тебя нет на нее аллергии, этот молочный сахар представляет серьезную угрозу для пищеварительного тракта. В грудном молоке матери содержится лактаза-фермент, который специально вырабатывается для того, чтобы помочь организму новорожденного расщеплять и утилизировать этот сахар. Но этого фермента нет ни в коровьем, ни в козьем молоке: животные иначе усваивают лактозу. А неусвоенная лактоза оседает мертвым грузом в пищеварительном тракте или, того хуже, распадается на опасные токсины.

Наконец, гормоны. Коровье молоко уже содержит значительное количество гормонов, ведь корову надо «обмануть», чтобы лактация продолжалась, якобы она все еще выкармливает теленка. Чтобы увеличить производство молока, гормоны молочным коровам колют искусственно. Эти гормоны попадают и в молоко, а затем — к тебе в организм. В итоге — повышенная активность сальных желез, закупоренные поры и другие кожные проблемы.

Неужели молоко — яд?

Молоко и сыр являются важными источниками белка и кальция, питательных веществ, необходимых для укрепления костей и мышц. Но что делать с фактами, упомянутыми выше? Иначе говоря, чем его заменить?

Кальций и белок, содержащиеся в шпинате, капусте и листовом салате, являются гораздо более легко усвояемыми человеческим организмом. Помимо овощей отлично подходят для восполнения дефицита белка и кальция морепродукты, рыба. Ну а если тебе не обойтись без молока, потому что тебе нравится его вкус, выбирай миндальное, рисовое или кокосовое молоко и безлактозные сыры.