Е и не только...
В баночке любимого йогурта тоже есть вещества искусственного происхождения. Надо знать!
Открываешь ли ты утром баночку любимого йогурта, забегаешь в обед перекусить в ресторан быстрого питания, разогреваешь вечером замороженный ужин из магазина – можешь быть уверена, что вместе с этой едой в твой организм попадают вещества искусственного происхождения.
Так ли страшен черт, как его малюют?
Знакомое чувство: вроде бы сыт, но хочется чего-то вкусненького. Это организм не может извлечь нужное количество питательных веществ из искусственной пищи.
Кстати, некоторые Е могут быть совершенно безобидными, а то и полезными веществами. Так, Е152 –это всего лишь активированный уголь, Е500 – сода, продукт, который мы часто используем для домашней выпечки, а Е1404 – крахмал.
Интересно, зачем они это делают?
В начале прошлого века сотрудник Императорского университета Токио (Япония) Кикунае Икеда выделил из сушеных водорослей мононатриевую соль глутаминовой кислоты. Именно она усиливает вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности сосочков языка. Чуть позднее было налажено химическое производство глутамата натрия, который в Японии назвали «адзи-но-мото» – «душа вкуса».
Свободный выбор – это твое право
Если ты не представляешь, как можно жить без майонеза, попробуй смешать две столовых ложки сметаны с одной столовой ложкой оливкового масла и половиной чайной ложки дижонской горчицы. Салат и бутерброды с таким соусом получатся ничуть не хуже, чем с майонезом!
Полезные пищевые добавки для домашнего использования:
ГВОЗДИКА
(используется для блюд из риса и выпечки) – поможет справиться со вздутием живота и сухим кашлем.
КОРИЦА
(добавляют в овощные и фруктовые блюда, сладкие пловы) – поднимает настроение, справляется с больным горлом, укрепляет сердце.
КУРКУМА
(одна из главных составляющих карри, ее добавляют к горячим блюдам и соусам) сама по себе является прекрасным природным антибиотиком.
И напоследок от автора и редакции:
Анна Жижина