Диета Бубновского: как нужно питаться, чтобы забыть об остеохондрозе, боли в спине и шее
Меня часто спрашивают, почему в своих книгах я не уделяю внимания правильному питанию. Видимо, я очень городской человек и к тому же трудоголик, а такие люди едят крайне нерегулярно и часто неправильно.
Изучив такую науку, как диетология, и посидев достаточно долгое время на разного рода диетах (у меня даже есть собственный рекорд похудения: минус 36 кг за три месяца, то есть по 12 кг в месяц!), я пришел к выводу: ни к чему другому, кроме неврозов (нарушения сна, раздражительности, синдрома хронической усталости и прочих проблем) и остеохондроза со всеми его проявлениями, описанными в этой книге, диеты привести не могут! Идеальной (но трудновыполнимой) я считаю формулу А. П. Чехова: «Встал из-за стола голодным, значит наелся. Встал из-за стола сытым, значит объелся. А если объелся, встав из-за стола, значит отравился». Я стараюсь следовать этой формуле, хотя некоторые люди придерживаются принципа «в здоровом теле — здоровый вес».
Многое, конечно, зависит от образа жизни. Я считаю, что качественно сбросить вес, то есть не потеряв при этом мышцы, можно только в том случае, если использовать сочетания различных аэробных нагрузок, силовых упражнений и стретчинга (растяжки мышц) на фоне рационального питания.
К аэробным нагрузкам, которые могут способствовать этому, я отношу следующие виды физической активности:
- простую ходьбу не менее двух часов со скоростью 6–8 км в час (по пересеченной местности хватит и часа)
- бег трусцой 20–30 минут на пульсе до 140–145 ударов в минуту
- ходьбу или бег на лыжах не менее 3–5 км
- плавание (без остановки) не менее 1,5–2 км в максимально возможном для вас темпе
Сама по себе диета (кроме диеты для диабетиков и людей, перенесших удаление желчного пузыря), с моей точки зрения, вредна, так как в топку организма сначала идут мышцы, накапливающие быструю энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности организма, и только потом жировая ткань, являющаяся резервной, то есть накапливающей медленную энергию. При таком подходе к созданию идеальной фигуры возникают дистрофические заболевания (остеохондроз, артрозы) и ишемические нарушения, связанные с сосудистой недостаточностью. Поэтому худеть надо правильно, так как неправильное питание также способствует появлению остеохондроза.
Принципы рационального питания, которым следует доктор Бубновский:
- употреблять в пищу естественные продукты, не подвергнутые обработке (фрукты, овощи, орехи, яйца, злаки, цельное зерно, рыбу, птицу, крольчатину, молоко, сыр, творог)
- отказаться от консервированных продуктов
- готовить блюда, которые содержат 2–3 разных ингредиента
- избегать сахара и соли — заменить их специями, пикантными приправами, соусами. Например, соль можно заменить лимонным соком или соевым соусом, а сахар-рафинад —тростниковым сахаром, медом, сладкими фруктами, шоколадом
- избегать алкоголя, особенно во время еды. Вино и вода, употребленные вместе с пищей, скапливаются в ЖКТ и растворяют ферменты, которые выделяются для расщепления еды. Поэтому выпитый сразу после еды чай приводит к ожирению, а также к несварению съеденной пищи. На десерт лучше съесть арбуз или другие фрукты, например, яблоки
- исключить из питания кофеин как возбуждающее средство. Дело в том, что мы часто путаем возбуждение с бодростью. Через пару часов после кофе появляются слабость, раздражительность, головная боль. Это стимулирующее и даже наркотическое средство (правда, со мной не согласятся кофеманы)
Кроме того, необходимо соблюдать правильный питьевой режим, то есть в день выпивать не менее 3 литров воды (12 стаканов). Я, например, предпочитаю обильное питье утром, до гимнастики («внутренний душ»), сразу после нее, перед баней, перед едой или через 1,5–2 часа после еды. Пить надо много: мы состоим из воды, и чем чаще будем ее менять, тем лучше будет нашему организму.
Диета С.М. Бубновского
Завтрак и ужин
- Каши: гречневая, пшенная, геркулес, рисовая. 1/2 стакана крупы на два стакана воды. Залить кипятком, варить на огне 4–5 минут до выкипания воды. Без соли!
- + лук, обжаренный в растительном масле до желтизны, или соевый соус (вместо соли).
- + любой овощ (желательно свежий, можно слегка полить растительным маслом): капуста, свекла, огурец, помидор, морковь.
Обед
- Нежирный творог с вареньем или медом, нежирное молоко (1,5% жирности), можно кусочек черного хлеба грубого помола.
Или:
- Овощной суп (из мороженых овощей), рыба нежирная вареная (треска, ледяная, щука), любая крупа или овощной гарнир.
Или:
- Грудка цыпленка и любая крупа или овощной гарнир.
Важно:
- приемы пищи через 5–6 часов
- обильное питье — не менее 4 литров в день
- в перерывах между приемами пищи пить воду или несладкий чай
- один раз в неделю — 24 часа на воде
- ежедневно: два часа быстрой ходьбы или 500 приседаний
Задача трудная, но выполнимая! Заодно сможете испытать свою волю! Удачи!
Еще больше интересных материалов — в нашем телеграм-канале