Что бодрит сильнее кофе: неожиданные напитки и продукты, которые помогут реактивно стартовать утром
Для многих утренняя чашка кофе — ритуал и символ начала нового дня. Пленительный аромат ему придает кафеоль — маслянистое вещество, образующееся при обжарке. А за ценимый тонизирующий эффект в кофе отвечает собственно кофеин, алкалоид, влияющий на аденозиновые рецепторы. Это означает, что кофе, по сути, не бодрит, а блокирует состояние сна, поддерживая нервную систему в возбужденном состоянии.
Степень обжарки напрямую влияет на количество кофеина в зернах: чем кофе темнее, тем кофеина меньше. Относительно безопасной для человека считается доза в 300 мг кофеина — столько его содержится в одной чашке крепкого кофе. Это количество тело в состоянии переработать и вывести без дополнительных приключений.
Говоря о продуктах и напитках, которые бодрят как кофе (или даже сильнее), давай поговорим не только о тех, что содержат кофеин. Другие натуральные вещества также способны взбодрить организм — попробуй найти альтернативу кофе, если возникла такая потребность или просто интерес.
Вода
Наверняка ты неоднократно слышала совет начинать день со стакана чистой воды комнатной температуры — также нередко советуют добавить в этот стакан немного меда и лимонного сока, если нет аллергии и других противопоказаний. Вода — важнейший элемент здорового метаболического обмена. И часто именно недостаток гидрации заставляет нас чувствовать усталость и вялость. Кстати, кофе воду выводит, и это одна из причин, по которой злоупотреблять им опасно.
Матча
Если ты ценишь ритуал кофепития, то японский ярко-зеленый чай матча должен тебе понравиться! Его горьковатый вкус и необычный аромат отлично гармонируют с молоком, в том числе растительным. Матча содержит много хлорофилла, обладающего антисептическим и ранозаживляющим действием, а также аминокислоту L-теанин. Она также бодрит, но иначе, чем кофеин, вызывая расслабление без потери концентрации. Матча выпускается в виде порошка очень тонкого помола, и напиток нужно взбивать венчиком или маленьким миксером для латте.
Золотое молоко
Или куркума-латте: это напиток, приготовляемый из молока и специальной смеси специй (куркума, имбирь, анис, корица, кардамон, душистый или черный перец — можно купить готовый состав или сделать самой адаптированный под свои вкусы). Актриса Гвинет Пэлтроу признавалась, что давно заменила кофе на куркума-латте и чувствует себя прекрасно. Предупреждаем: на кофе золотое молоко совсем не похоже, зато способствует похудению благодаря высокой дозе куркумина, и пить его можно не только утром, но и перед сном.
Горький шоколад и ягоды
Это не только вкусно, но и полезно! Горький шоколад содержит кофеин, действие которого нам прекрасно известно, а также теобромин и массу ценных эфирных соединений. Свежие (да и замороженные) ягоды буквально под завязку «набиты» антиоксидантами и витаминами, вызывающими мгновенный всплеск энергии.
Мугитя
Это также японский напиток, в последнее время набирающий популярность в России — причем пьют его не только убежденные адепты ЗОЖ. Мугитя делают из обжаренного ячменя или пшеницы и он обладает очень мягким, нежным вкусом. Пить его можно не только горячим, но и холодным: ячменный чай и бодрит, и быстро снимает отеки, и улучшает кровообращение. Его секрет — в высокой дозе содержания ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты), улучшающей когнитивные функции, память и концентрацию.
Имбирные цукаты
Хороши и к чаю, и сами по себе. Горечь и острота имбиря балансируются сладостью сахара, и всего пара цукатов взбодрят тебя как следует благодаря содержанию алкалоида гингерола, обладающего согревающим, разгоняющим метаболизм действием.