Зимний рацион

Обычно в конце осени этот овощ довольно быстро раскупается, а между тем мало кто представляет, как ее, редьку, правильно готовить.

Чаще всего этот жгучий корнеплод покупают как средство от простуды. Если проковырять в редьке «чашечку» и заполнить ее наполовину медом, то овощ обильно даст сок, который и используется как очень эффективное средство от кашля – по столовой ложке 3-4 раза в день. Компрессы из редьки на область шеи и груди народная медицина рекомендует также для лечения ангины и бронхитов.

И тем не менее, даже если ты совершенно здорова и не склонна к простудам, редька осенью весьма желательна на твоем столе. Как утверждает аюрведа, жгучий вкус в холода способен согреть. А жгучий вкус этому корнеплоду придают сернистое масло и рафанол. Эти же вещества активизируют работу желчного пузыря, а значит, твой организм будет легче справляться с белками и жирами, потребление которых в холода увеличивается. Потому, если ты не хочешь, как это получается из года в год, набрать за зиму пару-тройку лишних килограммов, подавай на гарнир к мясным блюдам вместо картошки салат из редьки с морковкой или пареную репу (они с редькой родственники).

28 НОЯБРЯ – НАЧАЛО РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА. ИСПОЛЬЗУЙ ЭТОТ ФАКТ КАК ПОВОД ВНИМАТЕЛЬНЕЕ ОТНЕСТИСЬ К СВОЕМУ ПИТАНИЮ.

ФОТО: TAMARA SCHLESINGER. PHOTOXPRESS. HMI