Стоит ли пить кофе с маслом — самый популярный напиток для похудения
Можно ли пить кофе с маслом? Любители «бронекофе» считают, что даже нужно! Блогеры не перестают рассказывать о результатах похудения на кофе со сливочным маслом и рекомендуют попробовать его всем, кто не может взять себя в руки и наладить питание.
Существует несколько вариантов, как приготовить кофе с маслом. В классическом способе в свежий черный кофе добавляется столовая ложка сливочного масла. При желании сливочное масло можно заменить на кокосовое, масло со среднецепочными триглицеридами МСТ (более «чистая» и питательная разновидность кокосового и пальмового масла) или же на масло гхи, если есть непереносимость лактозы. Напиток стоит выпить сразу после того, как масло растворится — не добавляя к нему никаких топингов и не дополняя этот прием пищи чем-нибудь еще, даже совсем маленьким.
После каши, бутербродов и других быстрых, но несбалансированных видов завтрака мы вскоре вновь хотим есть — и не можем спокойно дождаться обеда, не стащив что-нибудь вкусненькое к чаю. Рецепт кофе с маслом для похудения обеспечивает «правильную» энергию: не повышает сахар в крови, не вызывает утомления и поддерживает процесс кетоза — состояния, при котором организм «питается» собственными жирами, что помогает сбросить вес.
Кто придумал кофе с маслом для похудения
На самом деле «бронекофе» называется «Bulletproof Coffee» (пуленепробиваемый кофе). Примерно 10 лет назад его придумал и запатентовал американский биохакер Дэйв Эспри, который заявляет, что собирается дожить до 180 лет.
Дэйв придерживается принципов палео- и кето-диеты с пониженным содержанием углеводов, и на их основе придумал собственный план питания — «Bulletproof Diet». Под таким названием Эспри выпустил несколько книг и создал продуктовый бренд, в ассортименте которого есть в том числе и кофе, «не содержащий токсинов».
Рецепт кофе с маслом Дэйв придумал во время путешествия на Тибет, когда попробовал национальный напиток — чай с добавлением масла из молока яка. Такой чай тибетцы употребляют перед долгими походами в высокогорье, требующими особой выносливости. Биохакер немного изменил восточный рецепт — и стал суперзвездой веллнесс-мира!
Доказанная польза кофе с маслом
Поклонники бронекофе приписывают напитку чудодейственную силу в борьбе с лишним весом и рядом хронических заболеваний. В свое время Дэйв Эспри и вовсе утверждал, что употребление «бронекофе» может повышать IQ — конечно, вкупе с соблюдением других принципов его системы. Говорят, что день, начатый с чашки бронекофе, начинается намного легче и продуктивнее: работоспособность растет, а ясность ума сохраняется без необходимости тратить время на завтрак и перекусы до обеда.
На самом же деле эффективность кофе с маслом для похудения имеет мало научных подтверждений. Например, в научном обзоре, в котором рассматривались исследования влияния бронекофе на организм, проведенные с 2010 по 2023 год, было заявлено, что на когнитивные функции куда лучше влияет обычный черный кофе.
«Предполагаемое влияние бронекофе на голод, сытость, расход энергии и окисление жиров в организме остается сомнительным — в первую очередь из-за дополнительного потребления калорий, нивелирующего любые потенциальные преимущества», — резюмируется в научной работе.
А ведь кофе с маслом действительно содержит немало калорий: минимум 200-230 ккал на одну чашку плюс 20 граммов насыщенных жиров, что составляет примерно четверть (или треть, в зависимости от твоего веса) ежесуточной нормы потребления жиров. Такое же количество жира содержится в 2 яйцах или в небольшом авокадо, которые наверняка насытят намного сильнее, чем напиток без ничего — хоть и вкупе с углеводами из пары кусочков хлеба.
К тому же не стоит забывать, что кофе с маслом имеет немало противопоказаний. Например, его не стоит употреблять при повышенном холестерине или наличии заболеваний ЖКТ. Во втором случае он может вызвать неприятные побочные эффекты, с которых ты вряд ли хочешь начать свое утро. Поэтому, к сожалению, бронекофе — еще одна методика для похудения, которая хочет казаться волшебной, но на самом деле требует пресловутого подсчета калорий. Ее можно использовать, если иметь в виду КБЖУ и возможные побочные эффекты. Однако скорее всего на вау-результат за счет бронекофе могут рассчитывать те, кто в целом не любит плотно завтракать. Хотя им спокойно жилось и без кофе с добавлением масла :)
Еще больше интересных материалов в нашем телеграм-канале