Ослеп из-за чипсов: как 17-летний парень лишился здоровья на монодиете
Стало известно, что 17-летний парень полностью потерял зрение после того, как долгое время питался только чипсами, картофелем фри и сэндвичами из белого хлеба с ветчиной. Такой рацион у него сложился еще в младших классах.
Он также заявил, что не ест продукты определенной текстуры: например, не пробовал желе.
Впервые он пришел к врачу в 14 лет, жалуясь на постоянную усталость. У него было нормальное телосложение без признаков дефицита питательных веществ. Анализы показали низкий уровень витамина В12 и гемоглобина — признаки анемии. Ему сделали серию витаминных уколов и дали рекомендации по питанию.
Год спустя он заметил проблемы со слухом и зрением, но врачи ничего не нашли. К 17 годам его зрение совсем ослабло, и вскоре он полностью ослеп. Ему поставили диагноз «пищевая оптическая нейропатия». Это состояние свойственно пациентам, страдающим заболеваниями ЖКТ или принимающим некоторые медикаменты, а также может быть следствием плохого питания. Правда, в развивающихся странах!
В случае с этим парнем такой ужасный диагноз стал следствием нехватки витамина В12, меди, селена, витамина D, кальция — и избытка цинка. Эту проблему можно решить на ранних стадиях, но слепота, увы, необратима.
Зрение очень сильно влияет на качество жизни, уровень образования, занятости, социальное взаимодействие и психическое здоровье. Этот случай — редкий, но он убедительно доказывает, что количество калорий и ИМТ — не показатели качества питания.