Опасный эффект интервального голодания: что показало новое исследование ученых
К тому же система питания «8:16» оказалась весьма удобной — не надо выбрасывать из рациона любимые продукты или скрупулезно подсчитывать калории. Достаточно просто есть в течение восьми часов, а потом отказываться от еды на 16 — то есть завтракать в 10 утра и ужинать до 18:00.
Интервальное голодание: начало
Увлечение ИГ началось 10 лет назад с эксперимента на животных: лабораторные мыши, которых кормили картошкой фри и молочными коктейлями, но лишь в течение восьми часов, успешно худели, пока грызуны из контрольной группы набирали вес. Газеты и журналы писали о сенсации, а на ИГ перешли сотни тысяч их читателей, рассчитывающие скинуть лишние килограммы.
В 2020 году было проведено исследование с участием людей — испытуемыми стали мужчины и женщины с избыточным весом и диагнозом «ожирение», средний вес которых составлял 100 килограмм. Выяснилось, что с ИГ не всё так радужно: те, кто его придерживался, похудели меньше, чем участники контрольной группы, и продемонстрировали значительную потерю мышечной массы — 65% относительно общей потери веса. Увидев результаты, автор исследования, доктор Этан Вейсс
отказался от интервального голодания, которого придерживался до этого семь лет.
Однако других адептов ИГ новые данные не смутили: в конце концов, испытуемые всё же худели. Однако в 2022 году новые изыскания ученых показали, что интервальное голодание гораздо опаснее, чем может показаться на первый взгляд.
Связь интервального голодания и расстройств пищевого поведения
Как выяснили специалисты Торонтского университета, проанализировав данные 2 762 человек в возрасте от 16 до 30 лет, придерживающихся ИГ, эта система питания связана с нарушениями пищевого поведения. У женщин оно провоцирует переедание, последующую рвоту и компульсивные упражнения, в то время как мужчины склонны только к последним.
«Люди часто начинают практику интервального голодания, чтобы "быть здоровыми", поскольку оно пропагандируется именно так. Однако ограничения могут провоцировать другие экстремальные формы пищевого поведения. Игнорирование голода приводит к тому, что он нарастает, что становится причиной переедания. Оно, в свою очередь, влечет за собой увлечение чрезмерными физическими нагрузками или самостоятельно вызываемую рвоту», — объясняет врач-диетолог Мэри Курнутт.
Курнутт уверена, что тем, кто страдает расстройством пищевого поведения, ни при каких обстоятельствах не следует соблюдать интервальное голодание. От него также следует воздержаться и людям, «которые считают, что у них сложные отношения с едой». Мэри отмечает, что мы естественным образом «постимся» ночью во время сна, и тем, кто хочет продлить этот период без пищи, следует проконсультироваться с хорошим диетологом, прежде чем практиковать ИГ.