Худей, как Виктория Бекхэм: все о популярной среди звезд щелочной диете

Пациентам предлагали особый рацион питания, состоящий из продуктов, которые при переваривании дают не кислотную, а щелочную реакцию, и нормализуют уровень PH в желудке. Поэтому для гастроэнтерологов и их клиентов щелочная диета — отнюдь не новость и не тренд.

Позже, однако, специалисты по питанию расширили проблематику повышенной кислотности и стали говорить об организме в целом. Считается, что у большинства из нас нарушен PH-баланс организма, то есть крови. В норме он должен составлять 7,35-7,45. Но большинство вредных и таких любимых нами продуктов — кислотогенные — и ведут к закислению организма. Закисление же, в свою очередь, дает такие неприятные побочные эффекты, как быстрая утомляемость, низкая работоспособность, головные боли и ускоряет процесс естественного старения.

Для того, чтобы нейтрализовать кислоту, нужны щелочные продукты. Они содержат больше витаминов и минералов, улучшают самочувствие и играют роль антиоксидантов. Вот краткий ответ на вопрос, что такое щелочная диета.

Слово «диета» у многих ассоциируется с жесткими ограничениями, поэтому щелочную диету правильнее будет назвать системой питания. Она изобилует продуктами и вариантами их приготовления и не исключает на корню кислотогенные продукты, просто предлагает сократить их потребление.

Кислотные продукты:

Щелочные продукты:

Щелочная, или алкалиновая, диета предполагает, что 80% вашего ежедневного рациона должны составлять щелочные продукты, а 20% — кислотные. Важно и то, как вы питаетесь в течение дня и как готовите.

Несмотря на то что щелочная диета не запрещает термическую обработку овощей, старайтесь не забывать о свежих овощах и фруктах, а салаты заправляйте на готовыми соусами, а нерафинированными маслами (подойдет не только подсолнечное, но и льняное, тыквенное, кукурузное масла).

Мясо и рыбу тушите или варите, а соль замените душистыми травами, перцем и лимонным соком. Но не увлекайтесь животными белками. Если вы не ведете активный образ жизни и не занимаетесь спортом, старайтесь есть мясо не каждый день. В идеале — 3-4 раза в неделю.

И главное — откажитесь от полуфабрикатов и готовых блюд с сомнительным составом. Ищите свежие фермерские продукты без консервантов и вкусовых добавок.

Специалисты утверждают, что результаты от щелочной диеты не заставят себя долго ждать: уже через месяц вы начнете чувствовать себя гораздо лучше и скорее всего уже не захотите возвращаться к своему старому рациону.

Кстати, а что насчет похудения? Конечно, на щелочной диете тоже придется контролировать общий калораж, но сам по себе сбалансированный PH способствует повышенному метаболизму. А вот кислотная среда, наоборот, замедляет процессы синтеза и распада, поэтому худеть на щелочной диете гораздо легче.

Лучшее тому доказательство — множество голливудских звезд, для которых щелочная диета стала не просто временной схемой питания, а настоящим образом жизни.

Одна из самых преданных поклонниц щелочной диеты и ее амбассадор — Виктория Бекхэм. 46-летняя бизнесвуман, которая, к слову, прекрасно выглядит для своих лет, проповедует эту схему не первый год и питается по книге Honestly Healthy Alkaline Programme, написанной шеф-поваром и диетологом Наташей Коррет в 2012-м году.

Практикует щелочную диету и Эль Макферсон. Более того — австралийская топ-модель разработала целую линейку пищевых добавок WelleCo The Super Elixir, главная задача которых — нормализовать PH-баланс организма. В состав этих добавок входят измельченные фрукты, овощи и экстракты.

В список звезд, оценивших благотворное влияние щелочного питания, также вошли Кирстен Данст, Алисией Сильверстоун, Жизель Бундхен, Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу и Кейт Хадсон. А с недавних пор тренд на щелочную диету подхватили и звезды отечественного шоу-бизнеса. Например, ее очень хвалит актриса Юлия Снигирь.

Главное противопоказание любой диеты или системы питания — индивидуальные особенности вашего организма. Одним из пропагандистов щелочной диеты был американский натуропат Роберт Янг. В начале 2000-х годов он выпустил книгу под названием «Чудо PH» и во многом строил свою медицинскую практику на принципах закислени и защелачивания организма.

В 2017-м году Янга посадили в тюрьму, осудив за введение в заблуждение онкобольных. Он не только лечил недуги этой диетой, но и умалчивал о том, что она подходит далеко не всем. Поэтому прежде чем решить внедрить в свою жизнь тот или иной принцип питания, не поленитесь проконсультироваться со своим терапевтом и диетологом. Возможно, вам щелочная диета только навредит.

Впрочем, сократить потребление фастфуда, жареного и соленого никому не помешает.