Худеем по-голливудски: какие звездные диеты стоит взять на заметку

Кристина Агилера

Пару лет назад Кристина Агилера по-настоящему удивила поклонников (хотя сейчас она снова стала носить одежду размера плюс): после долгой борьбы с лишним весом певице наконец удалось похудеть. И не просто скинуть пару килограммов, а избавиться сразу от всего лишнего – минус 38 кг за 10 месяцев! Секрет – специальная диета, позволяющая взять под контроль выработку инсулина. На первом этапе диеты Агилера следовала так называемому правилу трех: обед должен состоять из трети белка (яйца, нежирное мясо, рыба), трети сложных углеводов (некрахмалистые овощи, макароны твердых сортов) и трети быстрых углеводов (рис, фрукты). На завтрак и ужин соотношение смещается в сторону увеличения количества белка. На втором этапе диеты звезда, по совету своего врача, начала принимать препараты хрома, регулирующие выработку инсулина, и подключила спортивные нагрузки.

Комментарий диетолога: «С одной стороны, увеличение количества белка в рационе действительно хорошо насыщает, что позволяет снижать вес, будучи сытым. С другой стороны, обилие в рационе протеина ведет к закислению внутренней среды организма. И если сначала на такой диете ты будешь хорошо худеть, то через некоторое время из-за снижения обменных процессов скорость потери веса значительно снизится. Чтобы этого не произошло, на одну порцию животного белка должно приходиться три порции некрахмалистых овощей. Количество продуктов, которые содержат простые сахара (в том числе и фрукты), при похудении нужно жестко регулировать – на быстрые углеводы должно приходиться не более 10% от суточной нормы всех углеводов. Также важно в рационе использовать полезные жиры – рыбные или растительные категории Омега-3 (жирная мелкая морская рыба, льняное семя, грецкие орехи) и мононенасыщенные жиры (авокадо, оливковое масло)».

Адель удалось похудеть благодаря сиртуиновой диете. Белки-сиртуины перестраивают обменные процессы таким образом, что часть глюкозы, поступающей в организм, направляется сразу же в мышцы, где и сжигается. Важно: простые сахара утилизируются в движении или во время восстановления мышц после силовой нагрузки, так что без физической активности сиртуины не будут работать в нужном направлении. Сиртуиновая диета рассчитана на три недели. В первую неделю (при калорийности 1000 ккал) в основе питания Адель были здоровые и вкусные продукты, богатые веществами, стимулирующими выработку сиртуина: все листовые и зеленые овощи, цитрусовые, лесные ягоды (черника, земляника, голубика), яблоки, соя, оливки и оливковое масло, красный лук, красное вино и горький шоколад (85%). Со второй недели (суточная калорийность 1500 ккал) певица дополнила меню нежирными животными белками (рыбой и морепродуктами, а также маложирными молочными продуктами) и крупами (в фаворе Адель — любимая нами гречка).

Комментарий диетолога: «Безусловно, снижая калорийность своего рациона — ты похудеешь. Однако ошибочно думать, что при недостатке калорий организм сразу же начнет расщеплять жировые запасы. За первую неделю ты потеряешь вес, в основном, за счет выведения излишков жидкости. Дополнительную энергию в первые несколько дней ты будешь получать, расщепляя гликоген, который откладывается в мышечной ткани. Это проще и быстрее, чем добывать ее из жиров. И лишь на 4-5 день после начала диеты начнут постепенно таять жировые запасы. Основной минус данной системы питания – краткосрочность. Что делать после того, как ты 3 недели "посидела" на этой диете, непонятно. Авторы сиртуиновой диеты предлагают прибегать к ней "по мере необходимости" для оздоровления и коррекции веса».

Бритни Спирс, вес которой «гуляет» в достаточно широких пределах, сейчас придерживается достаточно жесткой диеты. Суточная калорийность рациона певицы составляет около 1200 ккал. В основе рациона – белок, некрахмалистые овощи, цельнозерновые крупы. Бритни полностью отказалась от сахара и ограничила в рационе фрукты – исключительно на перекус и в небольших количествах между основными приемами пищи.

Комментарий диетолога: «Сахар – один из немногих продуктов, от которых стоит отказаться всем. Фруктоза тоже является простым сахаром. Причем 90% этого вещества откладывается в жир. Поэтому фрукты не так безобидны, как многие считают. Отказываться от них совсем не нужно. Просто отдай предпочтение тем фруктам, в которых сахара меньше.Что касается общей калорийности, то в диете Бритни она очень низкая. 1200 ккал недостаточно для тех, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом. На такой энергетической ценности может снизиться скорость обменных процессов, что может стать причиной возвращения лишнего веса, как только ты решишься снова увеличить калорийность своего питания».

В конце прошлого года Кортни Кардашьян заметно похудела, избавившись от 10 лишних килограммов. Как ей это удалось? А вот так: Кортни отказалась от молочных продуктов, исключила из рациона все сладости, белый рис и хлеб из пшеничной муки. Своим подписчикам в Instagram (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации) она также поведала, что стала стройной в том числе и благодаря неким чаям для похудения...

Комментарий диетолога: «Организм взрослого человека ни эволюционно, ни генетически не приспособлен к перевариванию большого количества молочных продуктов. С возрастом синтез ферментов, способных расщеплять молочные белки, уменьшается, из-за чего у трети людей после 21 года развивается пищевая непереносимость цельного молока и продуктов на его основе. Она проявляется в виде различных воспалительных процессов и отечности, что и становится причиной увеличения в объеме жировых клеток и, как следствие, прибавки веса. А запускает все вышеперечисленное белок казеин. Кстати, из-за этого у многих женщин выражен целлюлит. Ведь, по сути, это не что иное, как воспаление подкожно-жировой клетчатки, которое становится более выраженным, если в организме удерживаются излишки жидкости. Что касается чая для похудения, то в лучшем случае он будет относиться к категории мочегонных и может поспособствовать выведению избытка жидкости из организма, не более того. Есть и обратная сторона: подобные чаи могут повысить нагрузку на почки. И что самое неприятное, к мочегонным препаратам часто формируется привыкание».

После рождения детей Джессика Симпсон перешла из скромного размера S в уверенный L. Певице долго не удавалось вернуться в былые формы, но в прошлом году Джессика, наконец, добилась хорошего результата. Энергетическая ценность рациона звезды составлял 1800 ккал. В его основе – рыба, нежирное мясо, овощи и немного фруктов. Правда, никаких круп, разве что немного цельнозернового хлеба «по праздникам». При достаточно аскетичном завтраке (стакан зеленого смузи), обед и ужин у Джессики были вполне полноценными, а на ланч и полдник звезда позволяла себе есть фрукты или кисломолочные продукты.

Комментарий диетолога: «Действительно, всем тем, кто худеет, лучше максимально ограничить употребление углеводов. Ведь в конечном итоге они в организме расщепляются до глюкозы, способствуют выработке инсулина и тормозят сжигание жиров. На калорийности в 1800 ккал при условии разнообразного питания можно плавно и комфортно снижать вес. Единственное - завтрак все же должен быть поплотнее. Желательно сочетать в нем и белки, и полезные жиры, и медленные углеводы. К тому же такое начало дня обеспечит тебя энергией и чувством сытости на достаточно долгий период».