Если нельзя пить кофе: цикорий и еще 5 классных альтернатив

Иногда от кофе приходится отказаться – это может произойти по разным причинам. Например, кто-то не может пить кофе из-за тахикардии, кто-то отказывается из-за проблем с пищеварением, кто-то вдруг разочаровывается в его запахе и вкусе, например после перенесенного коронавируса.

Но что же пить вместо кофе? Какие напитки бодрят так же, как и он, да и вообще – существуют ли альтернативы популярному напитку? Собрали свой список возможных замен.

Если ты ищешь заменитель кофе, то цикорий – первое, что приходит на ум. Кажется, что цикорий и кофе – это близкие родственники, но в действительности объединяет их лишь то, что оба эти напитка растительного происхождения. Кофе изготавливают из обжаренных кофейных бобов, а для приготовления напитка из цикория используется обжаренный и измельченный корень этого растения.

Цикорий – отличный заменитель кофе. Он внешне выглядит довольно похоже, имеет горьковатый терпкий вкус и характерный для этого напитка аромат. Отличие цикория от кофе – отсутствие в напитке кофеина, который часто и вызывает учащение сердцебиения и повышение давления.

Если говорить о полезности, сравнивая кофе и цикорий, то сравнение окажется не в пользу традиционного напитка. Употребление цикория положительно влияет на процесс пищеварения. Это связано с тем, что цикорий богат инулином – это компонент растворимой клетчатки, который важен для роста полезных кишечных бактерий. Это значит, что тем, кто выбрал для себя вместо кофе цикорий, альтернативный напиток может помочь наладить пищеварение.

Кстати, сейчас в магазинах есть немало цикория самой разной обжарки. Если ты выбираешь – цикорий или кофе, то почему бы не попробовать альтернативный вариант хотя бы для разнообразия. Цикорий, как и кофе, можно пить с молоком, сахаром или без добавок. Впрочем, скорее всего, полноценной заменой кофе цикорий не станет – в нем нет никаких бодрящих компонентов.

Матча – мелкий порошок травянистого цвета. Это высушенные и измельченные листья зеленого чая. Обычно их смешивают с небольшим количеством воды с помощью специальной кисточки, буквально взбивая получающуюся смесь. После этого к напитку можно добавить молоко, сливки или же альтернативное молоко – соевое или ореховое.

Как и кофе, а также чай (и черный, и зеленый), матча содержит кофеин.

В матче, которая является одним из вариантов зеленого чая, содержатся все те же компоненты, что и в самом чае. Это значит, что там есть кофеин и антиоксидант эпигаллокатехин галлат, который считается тем самым компонентом, которые отвечает за все полезные свойства зеленого чая. А их, заметим, немало: одни исследования указывают на то, что он помогает сжигать жир и худеть, а другие – что этот компонент полезен для тех, кто страдает гипертонией.

Впрочем, надо помнить, что пить матчу в больших количествах может быть не слишком полезно, ведь в ней и кофеина, и других компонентов, содержится больше, чем в обычном чае. И для тех, кто решил отказаться от кофе из-за кофеина, такой вариант совершенно точно не подойдет. Да и вкус у этого напитка на любителя.

Ройбуш – напиток, который больше напоминает чай, чем кофе. Он пришел к нам из Южной Африки и уже перестал быть диковинкой в других странах.

Почти ничем, но может стать альтернативой для тех, кому вообще не подходят напитки с кофеином и кофейным вкусом. У ройбуша вкус фруктовый и немного сладкий – как правило, добавлять в него сахар не приходится.

В ройбуше нет кофеина и почти нет танина – он дольше заваривается, но вкус его лишен горчинки, которая есть у напитков на основе чая. Предполагается, что за счет присутствия в ройбуше антиоксидантов, регулярное употребление напитка может помочь укрепить сосуды, улучшить работу сердца и, возможно, снизить шансы на развитие некоторых видов рака.

Еще один травяной напиток, который не только не уступает кофе по бодрящим свойствам, но и в чем-то даже превосходит его.

В мате содержится кофеин – чуть меньше, чем в аналогичной чашке кофе, но все же достаточно много, чтобы обеспечить свой организм любимым тонизирующим компонентом.

Мате – кладезь антиоксидантов, в листьях падуба парагвайского, из которых, собственно, и получают этот напиток, их гораздо больше, чем в листьях зеленого чая. Кроме того, в них содержатся витамины, например рибофлавин и тиамин, а также железо и кальций.

Мате нравится не всем, но кто-то предпочитает именно этот напиток всем другим кофейным альтернативам. Для правильного приготовления мате нужна специальная посуда, но не возбраняется заварить листья в чайнике или чашке.

Комбуча – напиток на основе чая, который готовится путем ферментирования. Для изготовления комбучи в сладкую заварку помещают чайный гриб, содержащий культуру нескольких бактерий и дрожжевых грибов.

После ферментации в чайном настое собирается большое количество полезных веществ, среди них пробиотики, антиоксиданты, органические кислоты. В ходе ферментации в комбуче может нарастать концентрация этанола, которая со временем снижается.

Комбуча не содержит кофеин, но многие отмечают бодрящий эффект после употребления.

Состав комбучи довольно богат, но подробно этот напиток учеными не исследовался. Есть предположения, что комбуча полезна для сердца и сосудов, снижает риск развития диабета, а также полезна для иммунитета.

Попробовать употреблять комбучу вместо кофе можно, хотя это явно напиток на любителя и не факт, что получится перейти на него.

Стакан воды с долькой лимона вместо кофе – отличное начало дня. Многие специалисты по питанию рекомендуют пить воду сразу после пробуждения, чтобы проснуться и активизировать все процессы в организме.

Хотя эти напитки максимально различаются, от стакана воды утром тоже можно ожидать бодрости.

Регулярное употребление воды (она может быть и без лимона, а, например, с добавлением ягод или кусочка огурца) позволит не допустить обезвоживания. Вода важна для нормального пищеварения, а также улучшает состояние кожи – если воды достаточно, то кожа будет выглядеть более упругой и подтянутой.

Фото: Shutterstock