Ешь побольше: что такое объемная диета и как на ней похудеть
Речь про объемную диету, разработанную Барбарой Роллс, другое название этой системы питания — волюметрикс. Доктор Роллс утверждает, что следование правилам этой диеты позволит не голодать, есть вдоволь и, конечно, избавляться от лишних килограммов.
Барбаре Роллс можно доверять. Она не просто шарлатан из ниоткуда, возомнившая себя экспертом по питанию, а профессор из Университета Пенсильвании, занимающаяся изучением вопросов правильного питания и проблем с лишним весом. В общем, при разработке объемной диеты она использовала все свои знания и последние научные данные.
Основные принципы диеты: употребление в пищу низкокалорийных продуктов, содержащих много клетчатки и жидкости. Овощей, фруктов можно есть вдоволь, а количество печенья, орехов, конфет всё же придется урезать. Таким образом число потребляемых калорий сократится, при том, что порции останутся достаточно большими. Барбара Роллс уверяет, что следование принципам объемной диеты помогает приобрести здоровые привычки и в принципе сделать питание более полноценным — это не просто диета, а система питания, придерживаться которой можно довольно долго.
Как работает объемная диета?
Все продукты в рамках этой диеты делятся на 4 группы. Деление происходит согласно калорийной или энергетической плотности.
1 группа: очень низкая калорийная плотность — менее 0,6 ккал на 1 г
Фрукты и овощи (за исключением тех, что содержат крахмал), нежирные молочные продукты, прозрачные супы на основе бульонов.
2 группа: низкая калорийная плотность — 0,6–1,5 ккал на 1 г
Злаки и крупы, бобовые, нежирное мясо, крахмалистые фрукты и овощи.
3 группа: средняя калорийная плотность — 1,6–3,9 ккал на 1 г
Сыр, мясо, хлеб, мороженое и даже некоторый фастфуд, например картошка фри.
4 группа – высокая калорийная плотность — 4–9 ккал на 1 г.
Продукты, богатые углеводами и жирами: большинство десертов, печенье, масло — в том числе и оливковое, орехи и семена.
В рационе должны преобладать продукты из первых двух групп, а вот тех, которые относятся к 3-й и 4-й группам, необходимо есть меньше. Полностью отказываться даже от самых калорийных продуктов в рамках объемной диеты не предлагается. Чтобы рассчитать калорийную плотность, нужно разделить калорийность на вес: чем ближе полученное число будет к нулю, тем больше такого продукта позволяется съесть.
Доктор Роллс советует подкреплять диету и физическими нагрузками, уделяя спорту не менее 30 минут ежедневно. Она предлагает просто каждый день в течение месяца проходить на 150 шагов больше — постепенно ходить много станет новой здоровой привычкой.
На такой диете можно похудеть?
Определенно объемная диета подходит для тех, кто хочет похудеть: большие порции не дадут проголодаться, а сокращение потребления углеводов, главным образом сахара, действительно поможет избавиться от лишних килограммов. Ожидается, что за неделю на такой диете можно скидывать до килограмма.
Такая диета позволяет избежать чувства голода — чувства голода нет, а это значит, что те, кто придерживается такой системы питания, реже срываются на снеки и прочие вкусняшки.
Диета волюметрикс — одна их лучших диет, которая входит в топ-5 самых эффективных систем питания.
Плюсы и минусы объемной диеты
Существенный плюс такой системы питания — есть на ней можно практически всё, а полностью отказываться даже от любимого торта не придется. Это значит, что стресса от отсутствия чего-нибудь вкусненького не будет.
Диета легко адаптируется к разным потребностям — можно легко составить рацион как на 1500 ккал, так и на 2000. Вегетарианцы и веганы тоже смогут придерживаться основных принципов объемной диеты. Она подойдет и тем, кто должен отказаться от каких-либо продуктов по состоянию здоровья — пациентов с диабетом, тех, кто страдает непереносимостью лактозы или не способен переваривать продукты с лактозой.
Волюметрикс подразумевает введение в свой рацион большого количества овощей и фруктов, содержащих клетчатку. Многие из нас едят недостаточно клетчатки, однако она крайне важна для нормального пищеварения. Объемная диета обеспечит необходимой порцией клетчатки любого.
Недостатком такого питания многие называют низкое потребление жиров: согласно системе доктора Роллс, авокадо или морская рыба с омега-3 ненасыщенными жирными кислотами попадут в 4-ю категорию нежелательных продуктов вместе с оливковым маслом и другими компонентами средиземноморского рациона, столь полезного для организма.
Хорошие жиры полезны для кожи, важны для работы головного мозга и многих других функций в организме: их хорошо употреблять в достаточном количестве, а не отказываться от них только потому, что они попадают в группу продуктов с высокой энергетической плотностью по системе доктора Роллс.