Диетические блюда из куриной грудки — лучшие рецепты для обеда и ужина
Готовим вкусные диетические блюда из куриной грудки для полноценного низкокалорийного ужина и обеда. Простые и понятные рецепты, которые несложно повторить даже новичку в кулинарном деле.
Диетические рецепты из куриной грудки: 5 идей для обеда и ужина
Вкусная диетическая куриная грудка по-тайски
Предварительно нарезанная куриная грудка и измельченные овощи — быстрый вариант для полноценного ужина. Свежий имбирь, базилик и правильный соус освежают этот диетический рецепт куриного филе.
Ингредиенты:
- 450 г тонко нарезанной куриной грудки
- приправа для гриля
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки измельченного корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- большой красный болгарский перец
- чашка измельченной капусты и моркови
- 3 луковицы
- 0, 5 стакана кисло-сладкого соуса
- 2 чашки листьев базилика
- 5 листьев салата айсберг
- половина огурца
Как приготовить:
Тонко нарежьте курицу и посыпьте ее приправой.
Нагрейте большую неглубокую сковороду. Влейте туда растительное масло и бросьте курицу.
Готовьте курицу 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к ней имбирь, чеснок, перец, капусту и морковь и жарьте еще 2 минуты.
Добавьте соус, чтобы глазировать смесь. Тушите еще минуту, а затем бросьте базилик.
Снимите блюдо с огня и переложите его в тарелку. Добавьте к курице и овощам свежий огурец. Разложите готовое блюдо по салатным листьям, чтобы оно напоминало тако.
Диетические куриные грудки в духовке с томатами
Ингредиенты:
- 500 — 1000 г картофеля
- маленький красный болгарский перец
- мягкий зеленый перец
- луковица
- 4 больших зубчика чеснока
- ¼ чашки оливкового масла
- соль и перец
- 2 стакана тертого пармезана
- 4 куриные грудки
- 4 томата
- 15 – 20 листьев свежего базилика
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 260 градусов.
Нарежьте картофель на четвертинки. Если вы используете маленький красный картофель, разрежьте его пополам.
Выстелите поддон для выпекания фольгой. Положите картофель на противень. Смешайте его с перцем, луком и чесноком. Смажьте картофель, перец и лук оливковым маслом тонким слоем. Обильно приправьте овощи солью и перцем.
Поставьте картофель в духовку на 20 — 22 минуты и готовьте до тех пор, пока картофель не станет мягким, а перец и лук не будут хрустящими по краям.
Когда картофель приготовится, достаньте его из духовки.
Параллельно готовим курицу. Нагрейте большую неглубокую сковороду. Положите на дно сковороды фольгу. Выложите на ней слой сыра.
Приправьте куриные грудки диетические черным перцем. Не солите. Далее плотно прижмите курицу к сыру и хорошо ее обкатайте.
Готовьте курицу на среднем огне по 7 минут с каждой стороны.
Пока курица готовится, смешайте нарезанные помидоры с базиликом в небольшой емкости. Приправьте овощи солью и перцем.
Слейте излишки масла с курицы и снимите ее с огня. Подавайте курицу с картофелем, перцем и луком. Сверху полейте соусом из томатов и базилика.
Лимонное диетическое куриное филе
Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- 1/4 стакана муки
- соль
- 2 столовые ложки растительного масла
- столовая ложка винного уксуса
- 0, 5 стакана куриного бульона
- 200 г творога
- 1/4 стакана горячей воды
- лимон
- 2 луковицы
Как приготовить:
Смажьте кусочки курицы мукой и приправами. Нагрейте большую сковороду. Жарьте курицу до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды.
Поставьте сковороду на средний огонь и влейте туда немного винного уксуса. Дайте ему испариться. Затем добавьте бульон и творог. Взбейте смесь венчиком. Бросьте курицу обратно на сковороду и тушите 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте зеленый лук и цедру лимона и хорошо перемешайте кусочки курицы. Через минуту можно выключать.
Печень куриная диетическая — как приготовить легкий паштет
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки сливочного масла
- луковица
- 3 веточки тимьяна
- 450 г куриной печени
- чайная ложка соли
- 0, 5 чашки жирных сливок
Как приготовить:
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и тимьян и тушите до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте куриную печень и готовьте ее около 7 минут.
Снимите сковороду с огня и добавьте к куриной печени соль и перец.
Бросьте куриную печень в блендер и размешайте ее до однородной массы.
В другой миске взбейте густые сливки, а затем смешайте их с печенью. Накройте мусс полиэтиленовой пленкой и остудите его в течение 30 минут.
Подавайте паштет с ломтиками багета и маринованным луком.
Имбирный суп с фрикадельками из куриного диетического фарша
Ингредиенты:
- кусок свежего имбиря
- яйцо
- 2 луковицы
- зубчик чеснока
- соль
- перец
- пучок кинзы
- 50 г панировочных сухарей
- 900 г куриного фарша
- красный перец чили
- морковь
Как приготовить:
В миске взбейте яйцо и добавьте к нему зеленый лук, чеснок, тертый имбирь и 0,5 чайной ложки соли и перца. Добавьте кинзу, а затем панировочные сухари. Оставьте на 2 минуты. Добавьте в смесь диетический куриный фарш и все перемешайте.
Слепите небольшие мясные шарики и приготовьте их в духовке.
В большой кастрюле вскипятите куриный бульон с кусочками имбиря и чили. Добавьте морковь и варите минуту. Добавьте фрикадельки и кинзу. Суп готов.
Диетический ужин может включать блюда из курицы, супы, салаты без добавления майонеза. Если вы придерживаетесь диеты, рассчитывайте калории готового блюда.